При приближении к любому замороженному мясному продукту правильная техника размораживания имеет решающее значение для обеспечения того, чтобы мясо оставалось безопасным для приготовления и употребления. Безопасное размораживание обычно заключается в том, что мясо размораживается в контролируемой среде вашего холодильника. Когда вам нужно нарезать, как говяжье жаркое, размороженное за меньшее время, вы также можете использовать метод холодной воды, при условии, что вы тщательно соблюдаете определенные инструкции по безопасности.
Шаг 1
Поместите ваше говяжье жаркое в герметичный, герметичный пакет. Вы не хотите, чтобы воздух и вода могли попасть внутрь мешка, потому что это может привести к появлению бактерий в мясе во время размораживания.
Шаг 2
Наполните кемпинг-кулер холодной водопроводной водой. Кулер должен быть достаточно большим, чтобы жаркое полностью погрузилось в воду.
Шаг 3
Поместите мясо в холодильник. Добавьте больше воды, если мясо не полностью погружено. Закройте кулер, чтобы помочь отрегулировать температуру.
Шаг 4
Заменяйте воду каждые 30 минут. Это гарантирует, что вода будет поддерживать нужную температуру для размораживания жаркого, но не будет достаточно теплой, чтобы стимулировать рост бактерий.
Шаг 5
Подождите два-три часа, чтобы говяжье жаркое весом от 3 до 4 фунтов разморозилось. Для больших жареных блюд - 30 минут за фунт.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Герметичная сумка
Кемпинговый кулер
Водопроводная вода
Чаевые
Предупреждение
Никогда не размораживайте мясо на своей рабочей поверхности. Это создает достаточно теплую среду в некоторых областях мяса, поскольку это оттаивает, чтобы поощрить рост потенциально опасных бактерий.
Не замораживайте сырое мясо, которое вы оттаяли.
