Вегетарианская диета исключает все источники пищи для животных, включая мясо, яйца и молочные продукты. Это устраняет ряд общих источников витаминов и минералов, но большинство веганов стараются выбрать другие пищевые продукты или добавки для компенсации. Например, веганы избегают употребления животного молока, хотя оно содержит кальций и другие питательные вещества. Однако соевое молоко является хорошей альтернативой для веганов и тех, кто предпочитает избегать молочных продуктов по состоянию здоровья или по другим причинам, и многие бренды обогащены кальцием.
Соевое молоко
Чтобы сделать соевое молоко, производители вымачивают, а затем размалывают соевые бобы водой. Часто они подслащивают или ароматизируют полученную жидкость для дегустации бобов, чтобы сделать соевое молоко более приемлемым для западных вкусов. В некоторых случаях производители также добавляют загустители к соевому молоку для создания ощущения во рту, похожего на коровье молоко. Вы можете сделать свое собственное соевое молоко, следуя тому же процессу замачивания и помола. Некоторые люди предпочитают этот метод, чтобы избежать каких-либо добавок или дополнительной обработки.
преимущества
Соя обеспечивает белок, и это является значительным преимуществом для веганов или тех, кто придерживается диеты с низким содержанием животных белков. Соя не содержит холестерина и содержит мало жира. Продукты с соей также обеспечивают важные питательные вещества, такие как кальций, витамин D и витамин А. Вы можете использовать соевое молоко в любом рецепте в качестве замены обычного молока, и вы можете просто выпить его стакан. Вероятно, вы заметите некоторые вкусовые различия, но большинство людей легко приспосабливаются к вкусу соевого молока.
альтернативы
У веганов и людей, которые ищут альтернативы молоку, есть много вариантов помимо соевого молока. Миндальное молоко содержит значительное количество белка и вкуса, или вы можете выбрать рисовое молоко, овсяное молоко или фундук. Кокосовое молоко является еще одной альтернативой, но этот продукт имеет более насыщенный и насыщенный вкус. Вы можете попробовать различные виды растительного молока, чтобы определить, какое из них вы предпочитаете.
