Согласно MyPyramid.gov, семена подсолнечника считаются белковой пищей, наряду с другими орехами и семенами, яйцами, рыбой, птицей, мясом и бобами. Однако, как и многие продукты, они содержат комбинацию белка, углеводов и жиров. Если вы считаете углеводы, вы должны принять во внимание содержание углеводов в этих семенах.
Углеводы, белки и жиры
Порция 1 унции, около 3 столовых ложек высушенных семян подсолнечника содержит 160 калорий, 15 граммов общего жира, 1 грамм насыщенного жира, 6 граммов белка, 6 граммов углеводов и 3 грамма клетчатки. Семена подсолнечника являются хорошим выбором белка, потому что они с низким содержанием насыщенных жиров и не содержат холестерина.
Витамины и минералы
Семена подсолнечника также содержат различные витамины и минералы. Если вы потребляете 2000 калорий в день, порция в 1 унцию дает вам 45 процентов рекомендуемого тиамина в день; 25 процентов вашего магния; 20 процентов вашего фосфора; 15 процентов вашего фолиевой кислоты; 10 процентов вашего железа, цинка и витамина В6; 6 процентов вашего ниацина; и 4 процента вашего рибофлавина и кальция. Семечки также являются хорошим источником витамина Е.
Возможные преимущества для здоровья
В дополнение к полезной клетчатке, семена подсолнечника содержат ненасыщенные жиры и высокие уровни растительных химических веществ, называемых фитостеролами, которые могут снизить уровень холестерина, согласно октябрьскому выпуску WellBeing 2013 года. Фитостеролы могут снизить риск сердечных заболеваний, улучшить работу иммунной системы и снизить риск развития рака, убивая раковые клетки, сообщает Информационный центр по питательным веществам Института Линуса Полинга.
Соображения
Семечки подсолнуха - хорошая закуска для людей, которые следят за потреблением углеводов. Они заполняются за счет белка и клетчатки, которые они содержат, и не содержат много углеводов. Однако вы не хотите есть слишком много порций этих семян, так как они содержат много калорий вместе с питательными веществами, которые они обеспечивают. Один из способов контролировать потребление семян подсолнечника - это покупать их еще в скорлупе. Тогда это займет больше времени, и вы с меньшей вероятностью съедите большое количество за один присест.
