Жидкости в организме человека обеспечивают пищеварение, смазку, транспортировку питательных веществ и кислорода, а также защиту. Для выполнения этих функций уровень кислоты должен варьироваться в соответствии с функцией организма. Общие уровни кислотности или щелочности измеряются по шкале рН и должны тщательно контролироваться в каждой жидкости организма.
Шкала рН
Кислотность определяется как способность вещества отдавать положительно заряженные ионы во время химической реакции. С другой стороны, основным химическим веществом является тот, который способен принимать положительно заряженные ионы. Насколько кислотным или щелочным является химическое вещество, можно измерить с помощью шкалы рН, которая находится в диапазоне от 0 до 14. Чем ближе число к 0, тем более кислым является вещество, и чем оно больше, тем более основным является соединение. Например, вода имеет рН 7, который является нейтральным. Шкала является логарифмической функцией, что означает, что каждое целое число, увеличивающееся или уменьшающееся, изменяет потенцию в 10 раз. Таким образом, при изменении рН от 7 до 6 соединение становится в 10 раз более кислым.
Системы регулирования
Биохимическая регуляция в организме человека осуществляется с помощью бикарбонатной, фосфатной и белковой систем. Все они работают, передавая положительно заряженные ионы водорода назад и вперед через клеточные мембраны. Бикарбонат является основной буферной системой в различных системах организма, включая кровь, желудок, почки и легкие. Реакция, которая регулирует уровень pH, катализируется ферментом карбоангидразой. Увеличение активности этого фермента приводит к увеличению бикарбоната и основной жидкости. И наоборот, уменьшение приводит к более кислой жидкости. Лекарства, которые блокируют этот фермент, могут использоваться для изменения уровня pH и уровня жидкости в организме и обычно используются при глаукоме и высотной болезни.
Биологические жидкости и уровни pH
Слюна, кровь и спинномозговая жидкость имеют рН около 7, 4. Этот почти нейтральный уровень предотвращает повреждение тканей, которое может быть вызвано уровнями на любом конце шкалы pH. Протонные насосы, которые регулируют ионы водорода в желудке, поддерживают рН между 1, 5 и 3, 5. Эта высококислотная жидкость расщепляет пищу и позволяет пищеварению продолжаться. Изменения в любой из этих систем могут привести к серьезным заболеваниям. Например, дисбаланс рН во рту приводит к разрушению зубов, а изменения в крови могут привести к затруднению дыхания. Когда желудочная кислота выходит за пределы защитного сфинктера в пищеводе, может возникнуть ожог сердца и кислый вкус. Ощущение жжения вызвано кислотным повреждением тканей пищевода, а продолжающаяся кислотность может привести к необратимым изменениям и раку.
Отсек для тела и pH жидкости
Отделения тела также имеют механизмы, которые регулируют уровень pH. Во влагалище уровень рН поддерживается слегка кислым на уровне 4, 3. Этот уровень не позволяет вредным бактериям и грибкам вызывать симптоматические инфекции, и любые производные от этих средних значений могут помочь диагностировать различные заболевания, такие как бактериальный вагиноз и кандидоз. РН покоя человеческой матки колеблется от 6, 6 до 7, 6 и зависит от менструального цикла. Брюшная и тазовая полости содержат матку, яичники, тонкую кишку и толстую кишку. Эти полости имеют рН 7, 4 с изменениями, наблюдаемыми при некоторых заболеваниях, таких как рак желудка.
