Овсяные хлопья, иногда называемые ирландскими овсяными хлопьями или шотландскими овсяными хлопьями, изготавливаются путем пропускания цельных овсяных круп через сталелитейный завод для их измельчения. Этот сорт овса придает немного более ореховый вкус, чем обычный овес, и имеет жевательную текстуру. Вы можете использовать овсяную крупу, например, в овсяных хлопьях, или добавлять их в выпечку для получения тяжелого питательного продукта.
Калории и Жиры
Порция сырой овсяной крупы из 1/4 стакана содержит от 150 до 170 калорий. Приготовление такого овса не меняет калорийность. Если вы используете овсяную крупу, обычно добавляйте ароматизаторы, в том числе кленовый сироп, фрукты или коричневый сахар. Обязательно включите калории из этих ароматизаторов в свой план питания. Колумбийский университет рекомендует съедать завтрак, содержащий от 350 до 500 калорий, чтобы наилучшим образом удовлетворить ваши потребности в энергии по утрам. Подумайте о том, чтобы съесть овсянку, приготовленную из овса, вырезанного из стали, с фруктами, стаканом фруктового сока или нежирного мяса на завтрак, чтобы довести свою трапезу до идеального диапазона калорий. Часть овсяных хлопьев содержит 3 г жира. Ограничьте потребление жиров не более чем на 20–35 процентов от вашей ежедневной калорийности или от 44 до 78 г жира на 200-калорийной диете.
Углеводы и клетчатка
Включение стального овса в ваш план питания дает вам мощный заряд сложных углеводов, макроэлементов, которые служат вашим основным источником энергии. Каждая порция на 1/4 стакана содержит от 27 до 29 г углеводов, или от 21 до 22 процентов от 130 г, рекомендованных для ежедневного потребления Институтом медицины. Волокно, разновидность углеводов, которые не разлагаются в качестве топлива для вашего тела, также содержится в стальном овсе. Одна порция дает от 4 до 5 г - ваш план питания должен включать от 25 до 38 г клетчатки. Медленно добавляйте клетчатку в свой рацион. Потребление слишком большого количества клетчатки, прежде чем ваше тело сможет приспособиться к ней, может привести к вздутию живота и выделению газа.
белка
Овсяные хлопья служат хорошим источником белка, предлагая от 5 до 7 г на порцию в 1/4 стакана. Ваше тело использует белок в качестве вторичного источника энергии, но оно играет более важную роль. Белки присутствуют почти в каждой клетке, ткани и органе вашего организма, и потребление адекватного уровня позволяет легко заменять белки по мере необходимости. Он также помогает вам нарастить мышечную массу. Белок в овсяной крупе считается незавершенным, поскольку в ней отсутствуют все девять незаменимых аминокислот. Вы можете получить все аминокислоты, которые вам нужны, подавая овсянку со стальными бобами, такими как арахис.
Полезные ископаемые
Одна порция стального овса обеспечивает 10 процентов железа, которое вам нужно каждый день. Железо помогает вашему организму получать кислород, необходимый для нормального функционирования. Без достаточного количества этого минерала у вас может развиться анемия. Симптомы анемии включают головокружение, учащенное сердцебиение, головные боли и усталость. Вы также будете получать 2 процента от рекомендуемой суточной нормы кальция из каждой порции 1/4 стакана овса. Сила ваших костей и зубов зависит от получения адекватного уровня кальция, так как ваше тело не производит это питательное вещество само по себе, и каждая маленькая часть помогает.
Советы по приготовлению
Овсяные хлопья требуют больше времени для приготовления, чем обычный овес. Время приготовления можно сократить до пяти минут, если вы замочите овес на ночь; однако, если вы начнете с пропитанного овсяными хлопьями овса, его приготовление займет 35 минут. При приготовлении овсяной муки с использованием этих овсяных хлопьев - наиболее распространенное применение - вам нужно варить овес в воде, а затем варить на медленном огне до тех пор, пока они не станут жевательными, но нежными. Добавить 1 стакан молока и варить еще 8-10 минут, пока вся жидкость не впитается.
