Если вы похожи на большинство потребителей, вы, возможно, не слышали о питательном веществе, называемом ванадием, или не знали о его важности и о том, какие продукты потреблять, чтобы получить ванадий. Фактически, ванадий - это микроэлемент, который содержится во многих продуктах, которые вы уже едите. По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, большинство людей потребляют достаточное количество ванадия, поэтому, скорее всего, вам не нужно увеличивать его потребление. Никогда не принимайте добавки ванадия без разрешения врача, так как слишком много может быть опасно.
Ванадий 101
По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, не совсем ясно, нуждается ли ваше тело в ванадии. В любом случае, вы получаете следовые количества минерала, просто придерживаясь здоровой, сбалансированной диеты. Ванадий может играть важную роль в секреции гормонов, использовании холестерина и регулировании уровня сахара в крови, но эти функции не были доказаны, по мнению Майкла Т. Мюррея и Джозефа Э. Пиззорно, авторов «Энциклопедии лечебных продуктов».
Из моря
Медицинский центр Университета Мэриленда отмечает, что моллюски являются одним из источников ванадия. Если вы едите креветок, лобстеров или крабов довольно регулярно, вы, вероятно, потребляете весь необходимый вам ванадий.
Spice It Up
Добавление трав и специй в пищу - еще один хороший способ включить ванадий в свой ежедневный рацион, а добавление коктейля из черного перца в приготовленную пищу - хороший источник ванадия. Включите петрушку и укроп в свою кулинарию, потому что эти травы являются полезными источниками ванадия. Мюррей и Пиццорно отмечают, что порция петрушки весом 3, 5 унции содержит 80 микрограммов ванадия.
Ешьте другие растительные продукты, слишком
По мнению Мюррея и Пиццорно, гречневая крупа является главным источником ванадия. Порция гречневой крупы весом 3, 5 унции содержит 100 мкг ванадия. В таком же количестве соевых бобов содержится 70 микрограммов ванадия. Приготовление пищи с сафлором, семечками подсолнечника, арахисовым или оливковым маслом - еще один способ включить ванадий в свой ежедневный рацион. Овес, кукуруза, зеленая фасоль, морковь, капуста, чеснок, помидоры, редис и лук - дополнительные продукты, содержащие ванадий. Пиво, вино и напитки из искусственных подсластителей являются источниками ванадия.
