Вы можете думать о пастрами как о нью-йоркской классике, но она возникла в Румынии, где она была сделана из гусиной груди, по словам Сары Грин из "USA Today". Пастрами, как известно большинству людей, делают из говядины - обычно из живота - и вымачивают в рассоле, коптят и варят на пару, чтобы сделать жесткое мясо нежным. По сравнению с другими мясными деликатесами, такими как болонья или салями, в пастрами мало калорий и жиров, но много натрия. Знание распределения питания может помочь вам решить, как оно может вписаться в ваш план диеты.
Низкокалорийный сэндвич-наполнитель
В порции говядины пастрами весом 1 унция содержится 41 калория, что примерно равно количеству калорий в деликатесной индейке и ветчине, которые считаются нежирными низкокалорийными бутербродами. Если вы предпочитаете птицу говядине, пастрами из индейки также являются хорошим низкокалорийным вариантом с 39 калориями на порцию в 1 унцию. По данным Министерства сельского хозяйства США, большинство американцев потребляют слишком много калорий, и включение в них более низкокалорийных блюд может помочь вам сократить расходы и лучше контролировать свой вес.
Полный источник белка
Как постное мясо, большинство калорий в пастрами происходит из-за содержания белка. Одна унция говяжьего пастрами содержит 6 граммов белка, в то время как в одной порции пастрами из индейки содержится 4, 5 грамма. Как источник белка для животных, пастрами из говядины и индейки содержат все незаменимые аминокислоты, что делает их полными источниками белка. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, хотя белок является важным питательным веществом, большинство американцев получают более чем достаточно из своего рациона.
С низким содержанием жира, но источник насыщенного жира
И пастрами из говядины и индейки содержат менее 2 граммов жира на 1 унцию. Однако в говяжьих пастрами большая часть жира происходит из насыщенных жиров. Употребление в пищу слишком большого количества насыщенных жиров повышает уровень холестерина в крови. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ограничить потребление насыщенных жиров до 7 процентов от калорий или до 16 граммов в день на диете с 2000 калорий.
Слишком много натрия
Как и другие виды мясного завтрака, пастрами с высоким содержанием натрия. Порция говяжьей пастрами весом 1 унция содержит 302 миллиграмма натрия, тогда как та же порция пастрами из индейки содержит 314 миллиграмма. Употребление в пищу слишком большого количества натрия увеличивает риск развития высокого кровяного давления и болезней сердца. Для здоровья сердца ограничьте ежедневное потребление натрия до 1500 мг в день.
