Ягоды асаи были названы «суперфруктами», а средства массовой информации рекламировали эти ягоды как ключ к беде в мире и избавлению от множества неблагоприятных условий для здоровья. Несмотря на эти заявления, ученые не нашли убедительных доказательств этих преимуществ. С другой стороны, было доказано, что черника эффективна в снижении активности свободных радикалов, связанных с плохим состоянием здоровья. Черника и ягоды асаи обладают схожими антиоксидантными свойствами и питательными характеристиками, что заставляет задуматься, какой из них на самом деле следует называть «суперфруктом».
черника
Одна чашка свежей сырой черники дает 84 калории, без жира, 21 грамм углеводов и 1 грамм белка. Углеводы включают 4 грамма пищевых волокон и 15 граммов сахара. Содержание питательных микроэлементов в 1 чашке черники богато двумя витаминами, которые считаются ценными антиоксидантами, витаминами С и Е, обеспечивающими 30% и 8% RDA соответственно. Черника богата только одним марганцем, обеспечивая 20 процентов от RDA.
Acai Ягоды
Одна чашка экзотических ягод асаи содержит 125 калорий, 2, 4 грамма жира, 28, 8 грамма углеводов и 0, 8 грамма белка. Как и черника, ягоды асаи содержат 4 грамма клетчатки, но содержат немного больше сахара - 20, 8 грамма на чашку. Микроэлементный профиль ягод асаи очень богат, в том числе 12, 5% рекомендуемой суточной нормы витаминов В12, В6, тиамина и рибофлавина и 25 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина С. Содержание минеральных веществ, как и черники, ограничено. Ягоды асаи содержат только 12, 5% рекомендуемой суточной нормы фолата.
Антиоксиданты в чернике
Черника, хотя и не считается «суперфруктом», также богата антоцианидинами. Исследование, проведенное в 2005 году в «Nutritional Neuroscience», показало, что антиоксиданты в чернике улучшают обучение и память у крыс. Также было показано, что черника эффективна в борьбе со свободными радикалами, связанными с сердечно-сосудистыми заболеваниями и ростом опухолей.
Антиоксиданты в ягодах асаи
Ягоды асаи считаются супер фруктами. В 2006 году «Журнал сельского хозяйства и пищевой химии» опубликовал обзор питательного состава ягод асаи. Они не только узнали об основных макро- и микроэлементах, но и обнаружили, что ягоды асаи содержат значительную долю мощных антиоксидантов, известных как антоцианидины, проантоцианидины и флавоноиды. Эта комбинация антиоксидантов связывает ягоды асаи со способностью воздействовать на такие неблагоприятные состояния здоровья, как артрит, рак, высокий уровень холестерина и даже потеря веса. Однако никаких убедительных исследований в настоящее время не существует.
