Картофель фри был падением бесчисленных людей, сидящих на диете. Интеллектуально легко идентифицировать их как концентрированный источник диетического жира и калорий, и они являются очевидной пищей, чтобы избежать потери веса или максимального здоровья. К сожалению, они также невероятно приятная еда. Отказ от них не дается легко. Дома замороженную картошку можно запекать в духовке, чтобы доставить им меньше удовольствия. Тем не менее, их качество варьируется в широких пределах, и иногда они нуждаются в обновлении, чтобы сделать их более привлекательными.
Выбор брендов
Картофель фри не все созданы равными. Они могут сильно различаться по своим питательным свойствам, поэтому нужно время, чтобы сравнить этикетки. Содержание жира и натрия являются ключевыми показателями здоровья, особенно насыщенных и трансжиров. Картошка с высоким содержанием жира часто имеет наиболее похожую на ресторан текстуру, но не здоровее, чем жареные во фритюре. Вместо этого ищите бренды с наименьшим количеством ингредиентов и низким содержанием жира. Чем ближе они к простой, приготовленной картошке, тем больше у вас контроля над их содержанием жира и общим здоровьем.
Хорошие жиры
К сожалению, правда в том, что даже самой натуральной масле для жарки нужно скромное количество масла для того, чтобы правильно обжариться и хрустеть. Однако работа с максимально простым замороженным картофелем фри позволяет выбрать масло, которое вы предпочитаете. Лучший выбор - ненасыщенные растительные масла, особенно сердечные мононенасыщенные эфиры, такие как оливковое масло или подсолнечное масло средней жирности. Некоторые из них доступны в виде спрея под давлением, который позволяет наносить минимум масла. Другой подход - наполнить бутылку с распылителем пищевого качества предпочитаемым маслом и использовать его для запекания картофеля фри.
Специи и Приправы
После нанесения наименьшего количества масла, которое даст хороший картофель фри, вы можете обратить внимание на то, чтобы картофель фри был более привлекательным. Один из самых простых способов сделать это - сбрызнуть или встряхнуть их специями, травами и другими приправами. Свежемолотый черный перец, паприка, копченая паприка, порошок чили и порошок чипотла - все это приправы, которые хорошо сочетаются с жареным картофелем фри. Паприка особенно полезна как способ смягчить более сильные приправы. Коммерчески доступные смеси трав или заменители соли также полезны в качестве полезных ароматизаторов для картофеля фри.
Соусы, Соусы и Начинки
Хотя кетчуп является каноническим соусом для жарки, в нем много сахара и он не особенно полезен. Рассмотрим другие альтернативы. В качестве альтернативы окуните миску с гуакамоле за ее пряный вкус и мононенасыщенные жиры. Разложите тарелку с картофелем фри и посыпьте свежей сальсой, нежирным сыром и кусочками нежирной говядины для сытной еды в игровой день. Картофель фри с вегетарианским перцем чили и нежирным или соевым сыром - еще один способ превратить простую тарелку картофеля в сытную и достаточно полезную еду.
