Сладкий картофель - это крахмалистый корнеплод, обладающий сладким вкусом и гладкой внутренней текстурой. Покупка предварительно нарезанного сладкого картофеля может сэкономить время, но вы также можете приготовить этот овощ заранее.
Приготовить сладкий картофель впереди времени
Прежде чем готовить сладкий картофель заранее, вам понадобится несколько разных кухонных принадлежностей, а также множество цельного сладкого картофеля. Для начала возьмите большой заостренный нож, позволяющий делать ровные и чистые порезы картофеля.
Вам также понадобится разделочная доска, большая миска и нож. Большая чаша будет позже заполнена водой, чтобы помочь сохранить и сохранить очищенный кубик и очищенный сладкий картофель.
Очистить картофель
Прежде чем чистить сладкий картофель, тщательно промойте его водой. Если вы используете чистящую щетку, вы удалите излишки грязи и грязи, что облегчит чистку картофеля.
Возьмите одну картошку и овощечистку, плотно прижимая лезвие вдоль внешней части картошки, пока не удалите наружный слой кожуры. Продолжайте чистить картофель овощечисткой, пока не останется кожура. Вы также можете использовать маленький нож, чтобы очистить картофель, если у вас нет ножа.
Нарезать кубиками
После того, как вы очистили картофель, вы можете нарезать его кубиками острым ножом. Поместите сладкий картофель на разделочную доску, придерживая одну сторону картофеля свободной рукой, чтобы картофель был устойчивым. Школа кулинарного искусства Auguste Escoffier рекомендует вычистить концы и четыре стороны картофеля, чтобы сделать его прямоугольным, что облегчает его резку. Сделайте несколько параллельных надрезов вдоль картофеля, разрезая картофель вдоль.
Поверните картофель на четверть оборота и сделайте еще одну серию продольных надрезов. Держите эти кусочки свободной рукой, пока вы режете перпендикулярно первым двум сериям разрезов. Резка в этих двух направлениях даст вам множество кубиков сладкого картофеля.
Храните картофель безопасно
После того, как вы успешно очистили и нарезали кубиками сладкий картофель, вы можете приготовить его немедленно или сохранить на ночь. При хранении очищенного сладкого картофеля в холодильнике положите его в миску с холодной водой. Высушите их бумажным полотенцем, чтобы дополнительно уменьшить количество бактерий, прежде чем готовить их, в соответствии с рекомендациями FDA.
