По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения, лишь несколько изменений в рационе могут существенно повлиять на баланс натрия и калия в организме. Поскольку оба минерала регулируют жизненно важные функции, такие как сердцебиение, обязательно проконсультируйтесь с врачом, если у вас есть какие-либо проблемы со здоровьем, связанные с потреблением натрия и калия. В противном случае, сделайте первый шаг к корректировке своего потребления, отслеживая количество, которое вы едите каждый день.
Определите ваше потребление
Прежде чем вносить какие-либо изменения в свой рацион, определите, сколько натрия и калия вы потребляете в день. Запишите всю еду, которую вы едите за несколько дней. Затем используйте этикетку с данными о питании или базу данных Министерства сельского хозяйства США, чтобы определить количество натрия и калия в каждом элементе. Если порция, которую вы едите, отличается от размера порции на этикетке фактических данных о питании, отрегулируйте количество питательных веществ соответственно Сравните количество, которое вы потребляете, с рекомендуемым ежедневным потреблением - 1500 миллиграммов натрия и 4700 миллиграммов калия - чтобы увидеть, нужно ли вам увеличить или уменьшить потребление.
Отрегулируйте свой калий
По словам Института Линуса Полинга, вам не нужно беспокоиться о потреблении слишком большого количества калия с пищей, но он может накапливаться до опасного уровня, если вы принимаете большие дозы добавок. Большинство добавок содержат не более 99 миллиграммов на порцию, потому что ваш врач должен контролировать более высокие дозы. Добавляйте в свой рацион продукты с высоким содержанием калия, чтобы увеличить потребление или уменьшить потребление продуктов с низким содержанием калия, которые содержат менее 250 миллиграммов калия на порцию. Высокие источники калия включают орехи, бананы, апельсины, брокколи, зелень, картофель и помидоры. Яблоки, черника, капуста, цветная капуста, цуккини, зеленый горошек и сладкий перец - примеры здоровых заменителей с низким содержанием калия.
Смотреть натрий
Согласно отчету Центров по контролю и профилактике заболеваний, около 90 процентов натрия в обычной диете уже содержится в продуктах на момент покупки, независимо от того, поступает ли это из продуктового магазина или ресторана. Если вам необходимо сократить потребление натрия, выберите в продуктовом магазине бренды с низким содержанием натрия, ограничьте употребление в пищу ресторанов и увеличьте количество свежих продуктов в своем рационе, таких как фрукты, овощи, птица, рыба и постное мясо. Эти продукты естественно содержат мало натрия, и если вы готовите их дома, вы избегаете добавления натрия во время обработки и можете контролировать количество, используемое во время приготовления.
Влияние на ваше здоровье
Согласно отчетам «Американского журнала клинического питания» и Исследовательской группы Food Surveys, большинство американцев потребляют больше натрия, чем допустимое верхнее потребление в 2300 миллиграммов, однако получают только половину рекомендуемой суточной дозы калия. Потребление слишком большого количества натрия повышает ваше кровяное давление. Калий компенсирует воздействие высокого натрия, снижая ваше кровяное давление. Вам также нужно правильное количество обоих минералов, чтобы ваши нервы и мышцы работали, включая ваше сердцебиение. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, дисбаланс калия и натрия может увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.
