Хотя любители мяса любят спрашивать у вегетарианцев, откуда они берут свой белок, гораздо больше быть без мяса, чем это. На самом деле, быть вегетарианцем довольно круто! Дело не в том, на чем вы упускаете, а в том, на чем вы предпочитаете сосредоточиться - в цельной еде, в растительной пище, которая заставляет вас улыбаться и удовлетворяться. Вот сводка из 10 вещей, которые знают все вегетарианцы. А если вы не вегетарианец, кто знает? Может быть, вы будете воодушевлены тем, что попробуете Meatless Monday или Veganuary.
Хотя любители мяса любят спрашивать у вегетарианцев, откуда они берут свой белок, гораздо больше быть без мяса, чем это. На самом деле, быть вегетарианцем довольно круто! Дело не в том, на чем вы упускаете, а в том, на чем вы предпочитаете сосредоточиться - в цельной еде, в растительной пище, которая заставляет вас улыбаться и удовлетворяться. Вот сводка из 10 вещей, которые знают все вегетарианцы. А если вы не вегетарианец, кто знает? Может быть, вы будете воодушевлены тем, что попробуете Meatless Monday или Veganuary.
1. Вегетарианские бургеры - это образ жизни.
Вегетарианские бургеры - это как замороженная пицца пепперони для плотоядных: у вас всегда должна быть хотя бы одна порция вегетарианских бургеров, гремящих в морозилке - на всякий случай. Вы никогда не знаете, будете ли вы приглашены на барбекю или будете голодать в полночь и хотите быстро перекусить. И эти маленькие замороженные хоккейные шайбы настолько универсальны: их можно положить в салат, съесть на завтрак с оладьями или нарезать в соусе из маринара и подать к пасте. И у каждого вегетарианца есть свой любимый бренд замороженных вегетарианских бургеров. Некоторым нравятся гамбургеры с высоким содержанием белка, такие как Beyond Burger, а другим - хиппи, натуральная формула Хиллари. А некоторые гурманы-вегетарианцы даже делают свои собственные, чтобы хранить в морозильнике.
Вегетарианские бургеры - это как замороженная пицца пепперони для плотоядных: у вас всегда должна быть хотя бы одна порция вегетарианских бургеров, гремящих в морозилке - на всякий случай. Вы никогда не знаете, будете ли вы приглашены на барбекю или будете голодать в полночь и хотите быстро перекусить. И эти маленькие замороженные хоккейные шайбы настолько универсальны: их можно положить в салат, съесть на завтрак с оладьями или нарезать в соусе из маринара и подать к пасте. И у каждого вегетарианца есть свой любимый бренд замороженных вегетарианских бургеров. Некоторым нравятся гамбургеры с высоким содержанием белка, такие как Beyond Burger, а другим - хиппи, натуральная формула Хиллари. А некоторые гурманы-вегетарианцы даже делают свои собственные, чтобы хранить в морозильнике.
2. Лучшие заведения быстрого питания имеют сертифицированное вегетарианское меню.
Да, вегетарианцы знают, куда пойти, когда им хочется быстрого питания из-за четкого вегетарианского и веганского меню - некоторые даже сертифицированы Американской Вегетарианской Ассоциацией. Благодаря специальным, легким вегетарианским меню и предложениям, некоторые рестораны стали культовыми фаворитами, которые распространяются, как лесной пожар, среди вегетарианских блюд. Показательный пример: Taco Bell - это вегетарианская нирвана с 5, 7 миллионами вегетарианских комбинаций в меню. Другие фавориты включают PF Chang's, Chipotle Mexican Grill и Оливковый сад.
Да, вегетарианцы знают, куда пойти, когда им хочется быстрого питания из-за четкого вегетарианского и веганского меню - некоторые даже сертифицированы Американской Вегетарианской Ассоциацией. Благодаря специальным, легким вегетарианским меню и предложениям, некоторые рестораны стали культовыми фаворитами, которые распространяются, как лесной пожар, среди вегетарианских блюд. Показательный пример: Taco Bell - это вегетарианская нирвана с 5, 7 миллионами вегетарианских комбинаций в меню. Другие фавориты включают PF Chang's, Chipotle Mexican Grill и Оливковый сад.
3. Ваша дневная доза омега-3 приходит без рыг от рыбы.
Овощные головки могут получать омега-3, полезные для сердца и мозга, от других продуктов, кроме рыбы, таких как грецкие орехи, семена чиа и семена конопли. Более того, вегетарианцы могут получать важные длинноцепочечные омега-3 DHA и ALA из морских водорослей, которые являются гораздо более устойчивым источником этих полезных жиров. Фактически, рыба получает омега-3, потребляя морские водоросли для начала: мелкая рыба ест водоросли, а затем крупная рыба (например, лосось) ест меньшую рыбу. Учитывая, что более 30 процентов мировых рыбных промыслов были вытеснены до или за пределы своих биологических ограничений, это может быть не таким уж плохим путем.
Овощные головки могут получать омега-3, полезные для сердца и мозга, от других продуктов, кроме рыбы, таких как грецкие орехи, семена чиа и семена конопли. Более того, вегетарианцы могут получать важные длинноцепочечные омега-3 DHA и ALA из морских водорослей, которые являются гораздо более устойчивым источником этих полезных жиров. Фактически, рыба получает омега-3, потребляя морские водоросли для начала: мелкая рыба ест водоросли, а затем крупная рыба (например, лосось) ест меньшую рыбу. Учитывая, что более 30 процентов мировых рыбных промыслов были вытеснены до или за пределы своих биологических ограничений, это может быть не таким уж плохим путем.
4. Белые чаши безраздельно властвуют.
Несомненно, белковые чаши (миски, наполненные цельным зерном или сладким картофелем, овощами или фруктами, нежирным белком и ароматным соусом) находятся в центре внимания. Но вегетарианцы уже давно полагаются на свои белковые чаши. Они ели их с тех пор, как там были модные места быстрого обслуживания, посвященные им. Что не нравится в этой полезной, вкусной комбинации, которая может принимать различные формулы и комбинации? Это просто, потому что приготовление пищи выполняется в одной миске путем сочетания имеющихся у вас ингредиентов с простой формулой: сложный углевод (цельное зерно, кукуруза, картофель) плюс овощи и фрукты (зелень, ягоды, крестоцветные овощи) плюс нежирный белок (орехи, семена, бобы, тофу), а также ароматный соус (тайский соус, хумус, винегрет). Вот один из вариантов: Tofu Kale Power Bowl с соусом Tahini.
Кредит: Adobe Stock / Мара ЗемгальетеНесомненно, белковые чаши (миски, наполненные цельным зерном или сладким картофелем, овощами или фруктами, нежирным белком и ароматным соусом) находятся в центре внимания. Но вегетарианцы уже давно полагаются на свои белковые чаши. Они ели их с тех пор, как там были модные места быстрого обслуживания, посвященные им. Что не нравится в этой полезной, вкусной комбинации, которая может принимать различные формулы и комбинации? Это просто, потому что приготовление пищи выполняется в одной миске путем сочетания имеющихся у вас ингредиентов с простой формулой: сложный углевод (цельное зерно, кукуруза, картофель) плюс овощи и фрукты (зелень, ягоды, крестоцветные овощи) плюс нежирный белок (орехи, семена, бобы, тофу), а также ароматный соус (тайский соус, хумус, винегрет). Вот один из вариантов: Tofu Kale Power Bowl с соусом Tahini.
5. Красное мясо не загнало рынок в железо.
Большинство людей считают, что красное мясо является источником железа № 1 в рационе, но растения тоже имеют свой тип железа. Растительное железо может быть не так хорошо усваиваемо, как железо животного происхождения, но оно складывается. Источники включают чечевицу, фасоль, горох, сою, тофу, лебеду, овес, помидоры, зелень, орехи и семена. Поскольку он менее усваивается, вегетарианцы должны стремиться к потреблению в полтора раза больше железа в своем рационе, чем плотоядные. Но вы можете значительно повысить усвоение железа в своем рационе, употребляя его с богатым витамином С источником, таким как фрукты и овощи. Что-то вегетарианцы все равно умеют это делать.
Кредит: hasseen / iStock / GettyImagesБольшинство людей считают, что красное мясо является источником железа № 1 в рационе, но растения тоже имеют свой тип железа. Растительное железо может быть не так хорошо усваиваемо, как железо животного происхождения, но оно складывается. Источники включают чечевицу, фасоль, горох, сою, тофу, лебеду, овес, помидоры, зелень, орехи и семена. Поскольку он менее усваивается, вегетарианцы должны стремиться к потреблению в полтора раза больше железа в своем рационе, чем плотоядные. Но вы можете значительно повысить усвоение железа в своем рационе, употребляя его с богатым витамином С источником, таким как фрукты и овощи. Что-то вегетарианцы все равно умеют это делать.
6. Это все о бобовых.
Если вы вегетарианец, боб - ваш лучший друг. Эта скромная маленькая жемчужина лежит в основе вашей диеты. Бобовые, в том числе фасоль, чечевица и горох, являются лучшим природным источником растительного белка. Все они упакованы в богатую питательными веществами упаковку с высоким содержанием клетчатки. Это означает, что они должны составлять основу хотя бы одного приема пищи в день. Вспомните вегетарианские буррито из черной фасоли на завтрак, хумус (приготовленный из фасоли гарбанзо) со снежным горошком на время перекуса, острый вегетарианский перец чили с кукурузным хлебом на обед и чечевицу с карри и коричневым рисом на ужин. Вы можете использовать их во всем для удара растительного белка. Вы даже можете смешать их в смузи или шоколадную плитку с арахисовым маслом!
Кредит: Карисса / iStock / GettyImagesЕсли вы вегетарианец, боб - ваш лучший друг. Эта скромная маленькая жемчужина лежит в основе вашей диеты. Бобовые, в том числе фасоль, чечевица и горох, являются лучшим природным источником растительного белка. Все они упакованы в богатую питательными веществами упаковку с высоким содержанием клетчатки. Это означает, что они должны составлять основу хотя бы одного приема пищи в день. Вспомните вегетарианские буррито из черной фасоли на завтрак, хумус (приготовленный из фасоли гарбанзо) со снежным горошком на время перекуса, острый вегетарианский перец чили с кукурузным хлебом на обед и чечевицу с карри с коричневым рисом на ужин. Вы можете использовать их во всем для удара растительного белка. Вы даже можете смешать их в смузи или шоколадную плитку с арахисовым маслом!
7. Арахисовое масло так же здорово, как в детстве.
Вегетарианцы любят их немного арахисового масла. Эта волшебная баночка - основа многих легких и полезных блюд, от классического PB & J до тайского жаркого. Насыщенный высококачественным белком, скромный арахис (на самом деле в семье бобовых) является важной частью растительной диеты, предлагая экономичный, полезный для здоровья и питательный компонент для вашего дня. Не говоря уже о том, что арахисовое масло просто вкусно и утешительно. Вот почему вы никогда не должны смеяться над вегетарианцем с банкой арахисового масла и ложкой.
Предоставлено: Adobe Stock / LIGHTFIELD STUDIOS.Вегетарианцы любят их немного арахисового масла. Эта волшебная баночка - основа многих легких и полезных блюд, от классического PB & J до тайского жаркого. Насыщенный высококачественным белком, скромный арахис (на самом деле в семье бобовых) является важной частью растительной диеты, предлагая экономичный, полезный для здоровья и питательный компонент для вашего дня. Не говоря уже о том, что арахисовое масло просто вкусно и утешительно. Вот почему вы никогда не должны смеяться над вегетарианцем с банкой арахисового масла и ложкой.
8. Этническая еда очень важна.
Конечно, почти все любят немного китайской, тайской или индийской кухни. Но вегетарианцы увлечены этнической платой за проезд. (Мы имеем в виду действительно влюблённые в это.) Это потому, что большинство культур во всем мире эволюционировали на более растительной диете, и это в полной мере демонстрируется в традиционных кухнях со всего мира. Ароматы, текстуры и ароматы таких растительных блюд просто поют. Подумайте только о карибском красном рисе и бобах, индийском нуте масала, итальянской пасте путанеска и марокканском овощном тажине - тогда вы поймете, о чем мы говорим.
Кредит: Adobe Stock / izikmdКонечно, почти все любят немного китайской, тайской или индийской кухни. Но вегетарианцы увлечены этнической платой за проезд. (Мы имеем в виду действительно влюблённые в это.) Это потому, что большинство культур во всем мире эволюционировали на более растительной диете, и это в полной мере демонстрируется в традиционных кухнях со всего мира. Ароматы, текстуры и ароматы таких растительных блюд просто поют. Подумайте только о карибском красном рисе и бобах, индийском нуте масала, итальянской пасте путанеска и марокканском овощном тажине - тогда вы поймете, о чем мы говорим.
9. Извините, но белок перегружен.
Американцы одержимы белком, всегда опасаясь, что им не хватает этого макроэлемента. Но необходим ли обман? Большинство американцев едят больше, чем их рекомендуемая суточная норма, но потребление белка не является универсальной вещью. Конечно, белок является важным питательным веществом, необходимым для здоровой работы костей, мышц и органов. Но вам не нужно есть стейк размером с вашу голову, чтобы удовлетворить ваши потребности в белке. Если вы вегетарианец, получайте хороший источник белка при каждом приеме пищи с помощью молочных продуктов, яиц, бобовых, сои, орехов и семян. Или, если вы действительно беспокоитесь о своем белке, попробуйте записывать свои приемы пищи в таком приложении, как MyPlate.
Кредит: a_namenko / iStock / GettyImagesАмериканцы одержимы белком, всегда опасаясь, что им не хватает этого макроэлемента. Но необходим ли обман? Большинство американцев едят больше, чем их рекомендуемая суточная норма, но потребление белка не является универсальной вещью. Конечно, белок является важным питательным веществом, необходимым для здоровой работы костей, мышц и органов. Но вам не нужно есть стейк размером с вашу голову, чтобы удовлетворить ваши потребности в белке. Если вы вегетарианец, получайте хороший источник белка при каждом приеме пищи с помощью молочных продуктов, яиц, бобовых, сои, орехов и семян. Или, если вы действительно беспокоитесь о своем белке, попробуйте записывать свои приемы пищи в таком приложении, как MyPlate.
10. Фермерские рынки похожи на Диснейленд.
Ничто так не вызывает улыбки на лицах вегетарианцев, как поездка на местный фермерский рынок. Они будут кататься высоко, благодаря грудам корявых морковных корней в цветах радуги, редисам из пасхальных яиц в тонах розового цвета, королевских фиолетовых баклажанов и хрустящих яблок с такими названиями, как арканзасский черный и малиновое золото. Просто посмотрите, как радуются вегетарианцы, наполняя свои сумки из холста сезонными продуктами. Вы бы поклялись, что они только что вышли из своей любимой поездки в Дисней.
Предоставлено: Kate Daigneault / Stocksy.Ничто так не вызывает улыбки на лицах вегетарианцев, как поездка на местный фермерский рынок. Они будут кататься высоко, благодаря грудам корявых морковных корней в цветах радуги, редисам из пасхальных яиц в тонах розового цвета, королевских фиолетовых баклажанов и хрустящих яблок с такими названиями, как арканзасский черный и малиновое золото. Просто посмотрите, как радуются вегетарианцы, наполняя свои сумки из холста сезонными продуктами. Вы бы поклялись, что они только что вышли из своей любимой поездки в Дисней.
Что вы думаете?
Вы вегетарианец? С какими из этих вещей вы отождествляете себя? Есть ли еще что-то удивительное в том, чтобы быть вегетарианцем, которого вы бы добавили в список? Поделитесь своими мыслями и предложениями в комментариях ниже!
Кредит: Adobe Stock / Rawpixel.comВы вегетарианец? С какими из этих вещей вы отождествляете себя? Есть ли еще что-то удивительное в том, чтобы быть вегетарианцем, которого вы бы добавили в список? Поделитесь своими мыслями и предложениями в комментариях ниже!
