Сахар приносит как пользу для здоровья, так и негативные последствия. Он поставляет важный источник энергии, который легко усваивается организмом и используется. Однако, если вы потребляете большое количество сахара, вы можете увеличить риск ожирения и осложнений, которые он может вызвать, таких как диабет и болезни сердца. Эффект сахара возникает из-за того, как организм переваривает и затем использует его.
Типы сахара
Существует несколько видов сахара, каждый из которых может по-разному влиять на пищеварение, а другие части тела тесно связаны с пищеварением. Каждый из них различается по своей химической структуре, которая объясняет различные эффекты Сахароза - это обычный столовый сахар. Другие виды включают фруктозу в фруктах и лактозу в молоке. Вы также найдете искусственные продукты, включая кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, кукурузный подсластитель и патоку. Кроме того, существует множество искусственных подсластителей, включая аспартам и сахарин.
пищеварение
Сахар расщепляется энзимами, специфичными для данного типа сахара. Например, лактаза переваривает лактозу, а мальтаза переваривает мальтозу. Сахароза метаболизируется в тонкой кишке ферментом, который расщепляет ее на глюкозу и фруктозу. Глюкоза - это форма сахара, циркулирующего в крови, которая контролируется поджелудочной железой. Когда вы потребляете сахаросодержащие продукты, ваш организм выделяет инсулин для хранения избыточного количества. Сахар обеспечивает жизненно важный источник энергии, который объясняет, почему организм пытается сохранить избыточное потребление пищи.
Эффекты фруктозы
Употребление напитков, содержащих фруктозу, может ухудшить пищеварение. Исследование Калифорнийского университета, опубликованное в майском номере журнала «Journal of Clinical Investigation» за 2009 год, показало, что организм обрабатывает глюкозу и фруктозу совершенно по-разному. Исследователи объяснили, что в организме человека есть биологические механизмы для обращения с глюкозой. Фруктоза, с другой стороны, увеличивает образование жира или липидов. Это также уменьшило чувствительность к инсулину. Это означает, что организм становится все более устойчивым к воздействию инсулина для снижения уровня сахара в крови. Это серьезный риск развития диабета.
Сахар в крови
Другое влияние сахара на пищеварение касается его влияния на уровень глюкозы в крови. Когда вы принимаете пищу, содержащую сахар, пищеварение высвобождает сахар в кровь. Если уровень сахара в крови повышается, это может вызвать увеличение жажды и тошноты. Аналогичным образом, если у вас повышается уровень сахара в крови, вы можете испытывать головные боли или головокружение. Это также может вызвать аппетит, что может привести к перееданию. Ваше тело выпускает гормон, который стимулирует ваш аппетит, когда уровень сахара в крови и энергия, которую они обеспечивают, падают ниже нормального уровня. Ваша богатая сахаром диета может подготовить почву для увеличения веса.
