Соки из овощей предлагают много пользы для здоровья, потому что овощи богаты питательными веществами. Некоторые овощи более питательны и лучше подходят для приготовления сока, чем другие. Объединение нескольких разных овощей - это хороший способ получить разнообразную смесь витаминов и минералов, которые поддерживают различные аспекты здоровья и благополучия. Чистый, 100-процентный овощной сок учитывает ваши ежедневные рекомендации по потреблению, но вы должны есть цельные овощи в сочетании с овощным соком как часть хорошо сбалансированной диеты.
Зеленые листовые овощи
Листовые зеленые овощи содержат много питательных веществ, в том числе кальций, фолиевую кислоту, калий и витамины А и С. Хорошие варианты включают шпинат, капусту, свеклу, одуванчик и капусту. Большинство рецептов овощных соков требуют сочетания листовой зелени с другими овощами, потому что их выход сока не очень велик. Поскольку многие листовые овощи имеют горький вкус, сочетание их со сладкими фруктами, такими как яблоки или киви, может дать сок с более привлекательным вкусом.
помидоры
Помидоры являются богатым источником ликопина, антиоксиданта, который может защищать от некоторых видов рака, особенно рака простаты. Они также содержат витамин С и калий. Помидоры являются хорошей основой для овощных соков, поскольку их вкус хорошо сочетается с другими овощами, включая морковь, свеклу, сельдерей, огурцы и сладкий перец.
морковь
Морковь является распространенным ингредиентом овощного сока, и многим людям нравится пить ее в равнине. Вкус моркови хорошо сочетается с помидорами, свеклой, зелеными листьями и огурцами. Морковь является хорошим источником витамина А, калия, железа и нескольких витаминов группы В.
Сельдерей
С высоким содержанием воды, сельдерей является идеальным выбором для приготовления овощных соков. Кроме того, он содержит магний и железо. Сок сельдерея не распространен как отдельный вариант, но встречается во многих рецептах соков, включая те, которые содержат морковь, помидоры и огурцы. Дополнительным преимуществом сока сельдерея является то, что вы можете использовать весь овощ, увеличивая питательную ценность сока и оптимизируя процесс: вам не нужно очищать или удалять стебли, но вы можете поместить все растение непосредственно в соковыжималку.
Свеклу
Когда соки, свекла создает привлекательный цвет для вашего сока, но они также богаты питательными веществами. Свекла содержит кальций, железо, калий, холин, витамин С и бета-каротин. И свекла, и свекольная зелень являются полезными добавками к овощному соку, но прямой свекольный сок очень концентрированный, и смешивание его с другими овощными соками разбавит его. Хорошие варианты включают морковь, помидоры, огурцы и листовые зеленые овощи.
