Количество белка
В 3 унции порция сырого кальмара или кальмаров дает 13 граммов белка. Сравните это с 18 граммами белка в 3 унциях сырых куриных грудок или 17 граммов в 3 унциях сырых креветок. Как и другие животные белки, кальмары полны, то есть содержат все незаменимые аминокислоты, которые ваше тело не может производить самостоятельно. В большинстве растительных и зерновых белков отсутствует одна или несколько из этих незаменимых аминокислот. Наряду с белком кальмары также являются источником витамина В-12, калия, железа, фосфора и меди.
Белок нуждается
Институт медицины рекомендует минимум 0, 8 грамма белка на килограмм веса тела. Если вы весите 150 фунтов, вам нужно как минимум 54 грамма белка в день. Порция кальмаров на 3 унции удовлетворяет почти четверть этих потребностей. Вы можете безопасно потреблять до 35 процентов ваших калорий из белка.
подготовка
Несмотря на то, что кальмары предлагают белок, его употребление в кляре и жареный может быть не лучшим вариантом. Жарка кальмаров не влияет на содержание белка, но удваивает количество калорий и повышает содержание жира с 1 до 6 граммов. Выберите жареные, запеченные или приготовленные на пару кальмары в качестве более здорового варианта. Если вы заказываете жареные кальмары, используйте для соуса лимонный сок или маринару, а не соус на основе майонеза.
холестерин
Белок в кальмарах поставляется со значительным количеством холестерина - 198 мг на 3 унции сырого кальмара. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ограничить уровень холестерина до 300 мг в день, чтобы защитить вас от болезней сердца. Если вы решили есть кальмары, постарайтесь ограничить количество других продуктов, содержащих холестерин, в этот день.
