Курица является одним из самых популярных продуктов на тарелках в Соединенных Штатах сегодня. В 2016 году средний американец съел почти 90 фунтов курицы! Популярность птицы не удивительна, благодаря ее приятному вкусу и универсальности. Многие формы легко доступны, от утешительных самородков до здоровой курицы по-грильски. Более того, курица обеспечивает значительно меньшие выбросы парниковых газов, чем говядина, поэтому, как правило, она является предпочтительным выбором для экологически чистых. Существует множество способов приготовления и приготовления пищи, из которых можно выбирать. Попробуйте эти 12 главных подсказок и уловок для нежной и вкусной курицы!
Курица является одним из самых популярных продуктов на тарелках в Соединенных Штатах сегодня. В 2016 году средний американец съел почти 90 фунтов курицы! Популярность птицы не удивительна, благодаря ее приятному вкусу и универсальности. Многие формы легко доступны, от утешительных самородков до здоровой курицы по-грильски. Более того, курица обеспечивает значительно меньшие выбросы парниковых газов, чем говядина, поэтому, как правило, она является предпочтительным выбором для экологически чистых. Существует множество способов приготовления и приготовления пищи, из которых можно выбирать. Попробуйте эти 12 главных подсказок и уловок для нежной и вкусной курицы!
1. Самый свежий - лучший
Чем свежее курица, тем лучше она может быть на вкус. Для наилучшего качества готовьте с курицей, которую вы собираете в свежем виде в тот день, когда планируете его приготовить. Но если это нереально для вас, храните свежую курицу в самой холодной части холодильника до двух дней. Если она заморожена, целая курица может сохранять свое качество до года (куриные части в течение девяти месяцев) при правильной упаковке. Прежде чем использовать замороженную курицу, убедитесь, что все ее части полностью разморозились в холодильнике для наиболее равномерного приготовления. И когда будете готовы приготовить любую курицу, не оставляйте ее слишком долго при комнатной температуре. Самый безопасный вариант - приготовить его в течение часа после того, как он достигнет столешницы для приготовления пищи. Установите таймер, чтобы не забыть.
Чем свежее курица, тем лучше она может быть на вкус. Для наилучшего качества готовьте с курицей, которую вы собираете в свежем виде в тот день, когда планируете его приготовить. Но если это нереально для вас, храните свежую курицу в самой холодной части холодильника до двух дней. Если она заморожена, целая курица может сохранять свое качество до года (куриные части в течение девяти месяцев) при правильной упаковке. Прежде чем использовать замороженную курицу, убедитесь, что все ее части полностью разморозились в холодильнике для наиболее равномерного приготовления. И когда будете готовы приготовить любую курицу, не оставляйте ее слишком долго при комнатной температуре. Самый безопасный вариант - приготовить его в течение часа после того, как он достигнет столешницы для приготовления пищи. Установите таймер, чтобы не забыть.
2. Готовить до готовности, не перестараясь
Из-за опасений по поводу сальмонеллы, болезни пищевого происхождения, связанной с сырой или недоваренной курицей, некоторые люди склонны к чрезмерной компенсации. Они могут на самом деле готовить курицу так долго, что она высохнет, потеряв при этом натуральность. Поскольку курица постная, это может произойти всего за несколько минут переваривания. Поэтому, чтобы убедиться, что курица хорошо сделана - не переварена или переварена - используйте термометр для мяса. Безопасная минимальная внутренняя температура для курицы составляет 165 градусов по Фаренгейту. Но если у вас нет доступа к термометру для мяса, аккуратно проткните курицу вилкой: соки должны быть прозрачными, а не розовыми.
Из-за опасений по поводу сальмонеллы, болезни пищевого происхождения, связанной с сырой или недоваренной курицей, некоторые люди склонны к чрезмерной компенсации. Они могут на самом деле готовить курицу так долго, что она высохнет, потеряв при этом натуральность. Поскольку курица постная, это может произойти всего за несколько минут переваривания. Поэтому, чтобы убедиться, что курица хорошо сделана - не переварена или переварена - используйте термометр для мяса. Безопасная минимальная внутренняя температура для курицы составляет 165 градусов по Фаренгейту. Но если у вас нет доступа к термометру для мяса, аккуратно проткните курицу вилкой: соки должны быть прозрачными, а не розовыми.
3. Выберите правильный способ приготовления для нарезки курицы
Цыпленок является многозадачным, поэтому многие методы приготовления будут работать с ним довольно хорошо. Но некоторые сокращения лучше всего подходят для определенных методов. Приготовление сухим жаром, например, жарка на гриле, жарить на гриле, жарить в духовке и жарить или запекать, придаст цыпленку приятную коричневость, что делает его очень вкусным. Но если вы используете куриную грудку без кожи и костей, пропустите обжарку, потому что она может лишить ее сочности. Приготовление пищи в условиях высокой температуры, например, варенье и тушение, может раскрыть полный куриный вкус и сохранить его сочным. Он работает с большинством куриных частей, однако вы можете пропустить его, если используете целую курицу или крылышки. Когда сомневаешься, гриль курица. Гриль работает со всеми разрезами, с костями и / или кожей или без них. Какая часть курицы самая универсальная? Бедро - будет нежно и вкусно в любой технике!
Цыпленок является многозадачным, поэтому многие методы приготовления будут работать с ним довольно хорошо. Но некоторые сокращения лучше всего подходят для определенных методов. Приготовление сухим жаром, например, жарка на гриле, жарить на гриле, жарить в духовке и жарить или запекать, придаст цыпленку приятную коричневость, что делает его очень вкусным. Но если вы используете куриную грудку без кожи и костей, пропустите обжарку, потому что она может лишить ее сочности. Приготовление пищи в условиях высокой температуры, например, варенье и тушение, может раскрыть полный куриный вкус и сохранить его сочным. Он работает с большинством куриных частей, однако вы можете пропустить его, если используете целую курицу или крылышки. Когда сомневаешься, гриль курица. Гриль работает со всеми разрезами, с костями и / или кожей или без них. Какая часть курицы самая универсальная? Бедро - будет нежно и вкусно в любой технике!
4. Практикуйте три Ps гриля: подготовка, загон и вежливость
Во-первых, приготовьте гриль, слегка потирая решетки маслом, чтобы предотвратить прилипание постной курицы. Затем нагрейте газ, уголь или электрический гриль до среднего уровня для большинства куриных частей. Если возможно, планируйте держать часть гриля на слабом огне. Эта область в идеале может быть использована для размещения любых предметов, которые имеют глубокие следы гриля снаружи, но все же нужно немного больше готовить изнутри. В то время как все куриные части подходят для прямого гриля, любимым выбором являются куриные грудки без кожи и без костей. Слегка разотрите их кухонным молотком, чтобы они имели одинаковую толщину во всех частях груди (это предотвратит переваривание самых тонких участков). Наконец, не увлекайтесь слишком большим переворотом, сжимая или разбивая курицу на гриле. Это может привести к потере соков, что в конечном итоге приводит к сухости курицы. Просто будьте вежливы со своей птицей.
Кредит: Памела ФоллеттВо-первых, приготовьте гриль, слегка потирая решетки маслом, чтобы предотвратить прилипание постной курицы. Затем нагрейте газ, уголь или электрический гриль до среднего уровня для большинства куриных частей. Если возможно, планируйте держать часть гриля на слабом огне. Эта область в идеале может быть использована для размещения любых предметов, которые имеют глубокие следы гриля снаружи, но все же нужно немного больше готовить изнутри. В то время как все куриные части подходят для прямого гриля, любимым выбором являются куриные грудки без кожи и без костей. Слегка разотрите их кухонным молотком, чтобы они имели одинаковую толщину во всех частях груди (это предотвратит переваривание самых тонких участков). Наконец, не увлекайтесь слишком большим переворотом, сжимая или разбивая курицу на гриле. Это может привести к потере соков, что в конечном итоге приводит к сухости курицы. Просто будьте вежливы со своей птицей.
5. Сезон внутри, снаружи и под кожей при жарке курицы
Обжарка - это метод жарки на сухом огне, в результате чего курица хорошо подрумянится с нежной, влажной внутренней поверхностью. Даже если вы не съели кожу, оставьте ее включенной во время жарки, чтобы курица оставалась влажной. Обжарка не идеальна для курицы без костей и без кожи; лучше всего подходит для курицы с костью с кожей, особенно для целой курицы. Вам не нужен формальный рецепт. Ключ в том, чтобы приправить его в разные стороны! Поместите целую (четыре фунта) курицу в жаровню. Вытрите насухо небелеными бумажными полотенцами. Наполните куриную полость несколькими зубчиками чеснока и веточками розмарина или других трав. Натрите кожу оливковым маслом и добавьте сок лимона. Поместите кожуру лимона в куриную полость. (Подсказка: для дополнительного вкуса, особенно если вы не планируете есть кожу, осторожно ослабьте кожу и слегка втирайте под нее смесью оливкового масла, рубленого розмарина или других трав и соли.) Затем приправьте курицу внутри и с солью и перцем. Подверните крылья под курицей и запекайте в разогретой до 425 градусов по Фаренгейту духовке 20 минут. Уменьшите до 375 градусов по Фаренгейту и обжарьте до готовности (около 45 минут). Дайте постоять 15 минут, чтобы соки успокоились.
Кредит: Памела ФоллеттОбжарка - это метод жарки на сухом огне, в результате чего курица хорошо подрумянится с нежной, влажной внутренней поверхностью. Даже если вы не съели кожу, оставьте ее включенной во время жарки, чтобы курица оставалась влажной. Обжарка не идеальна для курицы без костей и без кожи; лучше всего подходит для курицы с костью с кожей, особенно для целой курицы. Вам не нужен формальный рецепт. Ключ в том, чтобы приправить его в разные стороны! Поместите целую (четыре фунта) курицу в жаровню. Вытрите насухо небелеными бумажными полотенцами. Наполните куриную полость несколькими зубчиками чеснока и веточками розмарина или других трав. Натрите кожу оливковым маслом и добавьте сок лимона. Поместите кожуру лимона в куриную полость. (Подсказка: для дополнительного вкуса, особенно если вы не планируете есть кожу, осторожно ослабьте кожу и слегка втирайте под нее смесью оливкового масла, рубленого розмарина или других трав и соли.) Затем приправьте курицу внутри и с солью и перцем. Подверните крылья под курицей и запекайте в разогретой до 425 градусов по Фаренгейту духовке 20 минут. Уменьшите до 375 градусов по Фаренгейту и обжарьте до готовности (около 45 минут). Дайте постоять 15 минут, чтобы соки успокоились.
6. Правильный хлеб и выпечка приводят к суккулентным куриным грудкам
Технически обжарка и выпечка одинаковы. Но когда панируют курицу и готовят ее в духовке, ее обычно называют «выпечка». Традиционная обжарка не идеальна для куриной грудки без кожи и без кожи. К счастью, панировка и выпечка создают восхитительный результат. Есть два важных шага: 1) использовать курицу равномерной толщины (если она без костей), и 2) использовать трехступенчатый процесс панировки. Для курицы без костей и кожи потрите кухонным молотком, чтобы получить равномерную толщину. Для трехступенчатой панировки распределите в отдельных неглубоких мисках следующее: (1) муку, такую как мука из цельнозерновой муки; 2) смесь яиц, брызги холодной воды и приправ (например, соль, перец и рубленый чеснок); и 3) смесь цельнозерновых панировочных сухарей и немного соли. Приправьте сырого цыпленка, затем окуните каждый кусочек в муку, яйцо и затем смеси крошки. Стряхните лишнее между шагами. (Совет: зарезервируйте правую руку для сухой и левой руки для влажных ингредиентов.) Цыпленок Spritz в панировке с натуральным кулинарным спреем и запекайте в предварительно разогретой до 375 градусов по Фаренгейту духовке до готовности (около 20 минут).
Кредит: Памела ФоллеттТехнически обжарка и выпечка одинаковы. Но когда панируют курицу и готовят ее в духовке, ее обычно называют «выпечка». Традиционная обжарка не идеальна для куриной грудки без кожи и без кожи. К счастью, панировка и выпечка создают восхитительный результат. Есть два важных шага: 1) использовать курицу равномерной толщины (если она без костей), и 2) использовать трехступенчатый процесс панировки. Для курицы без костей и кожи потрите кухонным молотком, чтобы получить равномерную толщину. Для трехступенчатой панировки распределите в отдельных неглубоких мисках следующее: (1) муку, такую как мука из цельнозерновой муки; 2) смесь яиц, брызги холодной воды и приправ (например, соль, перец и рубленый чеснок); и 3) смесь цельнозерновых панировочных сухарей и немного соли. Приправьте сырого цыпленка, затем окуните каждый кусочек в муку, яйцо и затем смеси крошки. Стряхните лишнее между шагами. (Совет: зарезервируйте правую руку для сухой и левой руки для влажных ингредиентов.) Цыпленок Spritz в панировке с натуральным кулинарным спреем и запекайте в разогретой до 375 градусов по Фаренгейту духовке до готовности (около 20 минут).
7. «Фрай-Фрай», чтобы получить удовлетворение от жарки без лишних калорий
«Жареная во фритюре» не является стандартной техникой приготовления; это комбинированный метод (я создал его для своей книги «1000 низкокалорийных рецептов»). Тем не менее, это один из способов получить во фритюре удовлетворение за меньшее количество калорий. Попробуйте это для любой куриной части, включая куриные палочки. Вот как: маринуйте один фунт (около 12 полосок) куриной грудки без кожи и без костей в смеси из трех четвертей стакана пахты, пары измельченных зубчиков чеснока и половины чайной ложки соли в миске в течение 30–45 минут., (Примечание: пахта - это естественный тендеризатор.) Один за другим стряхните излишки маринада с куриной полоски, а затем покройте приправленной смесью из цельнозерновой панировочной крошки (три четверти от чашки). Полностью нагрейте две или более чашки рафинированного подсолнечного или сафлорового масла в большой сковороде на сильном огне. В двух партиях погрузить курицу и жарить в течение одной минуты, чтобы хорошо обжарить покрытие. Затем поместите недоваренные пальцы на подставку на противне. Выпекать в разогретой до 425 градусов по Фаренгейту духовке до полной готовности, около семи-восьми минут. Только немного масла фактически попадает во всю партию этих хрустящих куриных полосок.
Кредит: Памела Фоллетт«Жареная во фритюре» не является стандартной техникой приготовления; это комбинированный метод (я создал его для своей книги «1000 низкокалорийных рецептов»). Тем не менее, это один из способов получить во фритюре удовлетворение за меньшее количество калорий. Попробуйте это для любой куриной части, включая куриные палочки. Вот как: маринуйте один фунт (около 12 полосок) куриной грудки без кожи и без костей в смеси из трех четвертей стакана пахты, пары измельченных зубчиков чеснока и половины чайной ложки соли в миске в течение 30–45 минут., (Примечание: пахта - это природный тендеризатор.) Один за другим стряхните излишки маринада с куриной полоски, а затем покройте заправленной смесью из цельнозерновой панировочной сухари (три четверти от чашки). Полностью нагрейте две или более чашки рафинированного подсолнечного или сафлорового масла в большой сковороде на сильном огне. В двух партиях погрузить курицу и жарить в течение одной минуты, чтобы хорошо обжарить покрытие. Затем поместите недоваренные пальцы на подставку на противне. Выпекать в разогретой до 425 градусов по Фаренгейту духовке до полной готовности, около семи-восьми минут. Только немного масла фактически попадает во всю партию этих хрустящих куриных полосок.
8. Меньше масла лучше всего жарить и жарить
Жаркое на сковороде и жаркое на самом деле считаются методами жарки на сухом огне. Они хорошо работают с нежирными кусочками курицы, поскольку включают приготовление на среднем или сильном огне, чтобы запечатать соки, защитить вкус и придать приятную коричневость. Следуйте этим полезным советам для лучшего готового блюда из курицы. Прежде всего, не переусердствуйте с маслом. Это не фритюрница. На самом деле вы получите лучшие результаты при использовании минимального количества масла. Также будет меньше разбрызгивания и потенциального горения. Масло, которое вы выбираете, тоже имеет значение. Подберите масло, которое имеет высокую «точку дымообразования» для жарки при высокой температуре (например, рафинированное масло авокадо или подсолнечника) и, по крайней мере, средне-высокую температуру копчения при обжаривании (например, рафинированное масло из виноградных косточек или грецкого ореха). Наконец, поскольку обжаривание и обжаривание - это методы быстрого приготовления, убедитесь, что кусочки курицы имеют одинаковый размер и добавляются примерно в одно и то же время в горячую сковороду, поэтому все они готовятся одновременно.
Кредит: Памела ФоллеттЖаркое на сковороде и жаркое на самом деле считаются методами жарки на сухом огне. Они хорошо работают с нежирными кусочками курицы, поскольку включают приготовление на среднем или сильном огне, чтобы запечатать соки, защитить вкус и придать приятную коричневость. Следуйте этим полезным советам для лучшего готового блюда из курицы. Прежде всего, не переусердствуйте с маслом. Это не фритюрница. На самом деле вы получите лучшие результаты при использовании минимального количества масла. Также будет меньше разбрызгивания и потенциального горения. Масло, которое вы выбираете, тоже имеет значение. Подберите масло, которое имеет высокую «точку дымообразования» для жарки при высокой температуре (например, рафинированное масло авокадо или подсолнечника) и, по крайней мере, средне-высокую температуру копчения при обжаривании (например, рафинированное масло из виноградных косточек или грецкого ореха). Наконец, поскольку обжаривание и обжаривание - это методы быстрого приготовления, убедитесь, что кусочки курицы имеют одинаковый размер и добавляются примерно в одно и то же время в горячую сковороду, поэтому все они готовятся одновременно.
9. Переманивать во вкусной жидкости, но не кипятить
Хотите приготовить свежий куриный салат? Подумайте о браконьерстве с курицей. Браконьерство - это метод приготовления во влажном тепле, требующий относительно низкой температуры. Если вы видите пузыри, ваша жидкость для варения слишком горячая! Вареная курица может вызвать сухость и грубую текстуру. Так что держи курицу спокойной. Что вы должны использовать для браконьерской жидкости? В основном, любая жидкость, которая может придать вкус. Обычная старая вода не подойдет. Добавьте соль вместе с ароматическими веществами. Например, попробуйте палочки корицы и разбитый чеснок. Для ароматной интриги и куска пищи, переманивайте в несладком жасминовом чае или зеленом чае. Или, если калории не беспокоят, переманивайте настоящий апельсиновый сок или даже белое вино Для достижения наилучших результатов, добавьте курицу без кожи с костью в холодную вареную жидкость до полного погружения, доведите до кипения и затем (как только вы увидите маленькие пузырьки по краям кастрюли) уменьшите огонь до минимума и варите до готовности. В спешке, спешу? Идите и кубик курицы, прежде чем переманивать его. Это будет не так нежно, но через несколько минут будет готово.
Кредит: Памела ФоллеттХотите приготовить свежий куриный салат? Подумайте о браконьерстве с курицей. Браконьерство - это метод приготовления во влажном тепле, требующий относительно низкой температуры. Если вы видите пузыри, ваша жидкость для варения слишком горячая! Вареная курица может вызвать сухость и грубую текстуру. Так что держи курицу спокойной. Что вы должны использовать для браконьерской жидкости? В основном, любая жидкость, которая может придать вкус. Обычная старая вода не подойдет. Добавьте соль вместе с ароматическими веществами. Например, попробуйте палочки корицы и разбитый чеснок. Для ароматной интриги и куска пищи, переманивайте в несладком жасминовом чае или зеленом чае. Или, если калории не беспокоят, переманивайте настоящий апельсиновый сок или даже белое вино. Для достижения наилучших результатов, добавьте курицу без костей в холодную вареную жидкость до полного погружения, доведите до кипения, а затем (как только вы увидите маленькие пузырьки по краям кастрюли) уменьшите огонь до минимума и варите до готовности. В спешке, спешу? Идите и кубик курицы, прежде чем переманивать его. Это будет не так нежно, но через несколько минут будет готово.
10. Медленное приготовление на низком уровне может дать самый нежный цыпленок
Приготовление курицы в мультиварке смешивает вкусы скромно и легко. Он работает с любым куском курицы для блюд, начиная от утешительных супов и заканчивая приятной на вечеринку курицей для бутербродов. Использование куриных бедер без кожи - с костью или без нее - даст вам восторженные отзывы. Если вы предпочитаете курицу с кожей, то сначала обжарьте ее на коричневой и хрустящей кожуре, а затем перенесите на плиту. Не уверен, где начать? «Крыло» это без рецепта для надежного куриного и овощного блюда! Вот что нужно сделать: Заполните мультиварку на две трети полными сезонными овощами по выбору, добавьте щедрый всплеск яблочного уксуса (он обеспечивает приятный вкус и тендеризацию), заправьте курицей от полутора до полутора фунтов. (то есть куриные бедра без костей и кожи) и добавить соль, перец и другие приправы по выбору. Будьте игривыми: попробуйте посыпать порошком карри и имбирем для незабываемого карри! Чтобы приготовить, плотно накрыть крышкой и медленно варить на медленном огне в течение шести часов (или немного дольше). Совет: закройте фольгой, если крышка не образует плотного уплотнения. Подавать как есть или на целых зернах.
Кредит: Памела ФоллеттПриготовление курицы в мультиварке смешивает вкусы скромно и легко. Он работает с любым куском курицы для блюд, начиная от утешительных супов и заканчивая приятной на вечеринку курицей для бутербродов. Использование куриных бедер без кожи - с костью или без нее - даст вам восторженные отзывы. Если вы предпочитаете курицу с кожей, то сначала обжарьте ее на коричневой и хрустящей кожуре, а затем перенесите на плиту. Не уверен, где начать? «Крыло» это без рецепта для надежного куриного и овощного блюда! Вот что нужно сделать: Заполните мультиварку на две трети полными сезонными овощами по выбору, добавьте щедрый всплеск яблочного уксуса (он обеспечивает приятный вкус и тендеризацию), заправьте курицей от полутора до полутора фунтов. (то есть куриные бедра без костей и кожи) и добавить соль, перец и другие приправы по выбору. Будьте игривыми: попробуйте посыпать порошком карри и имбирем для незабываемого карри! Чтобы приготовить, плотно накрыть крышкой и медленно варить на медленном огне в течение шести часов (или немного дольше). Совет: закройте фольгой, если крышка не образует плотного уплотнения. Подавать как есть или на целых зернах.
11. Маринование, сушка или выбор бедер для большей влажности
Подумайте об использовании маринада или рассола, чтобы добавить вкус и повысить влажность курицы перед тем, как готовить на сухом огне. Для кусочков курицы без костей, которые могут оставаться плоскими в сковороде или миске, используйте маринад. Вы можете сделать свой собственный или использовать бутылочный винегрет на ваш выбор. Немного полезного жира полезно при выборе постной куриной грудки! Добавить сырую курицу в маринад и поставить в холодильник на два часа перед приготовлением (например, на гриле или жарить в духовке). Для курицы с костью в коже используйте рассол, а не маринад. Для простого рассола растворите около четверти стакана соли в одной четверти холодной воды в большой миске. Добавить сырую курицу в холодный рассол и хранить в холодильнике в течение двух часов перед приготовлением. Затем смойте рассол и «охладите на воздухе» курицу в холодильнике, чтобы кожа высохла и могла хорошо хрустеть во время приготовления. Не хотите мариновать или рассол или просто не хотите дополнительного натрия? Думай бедрами! Гриль или пан-гриль для самых сочных результатов.
Кредит: Памела ФоллеттПодумайте об использовании маринада или рассола, чтобы добавить вкус и повысить влажность курицы перед тем, как готовить на сухом огне. Для кусочков курицы без костей, которые могут оставаться плоскими в сковороде или миске, используйте маринад. Вы можете сделать свой собственный или использовать бутылочный винегрет на ваш выбор. Немного полезного жира полезно при выборе постной куриной грудки! Добавить сырую курицу в маринад и поставить в холодильник на два часа перед приготовлением (например, на гриле или жарить в духовке). Для курицы с костью в коже используйте рассол, а не маринад. Для простого рассола растворите около четверти стакана соли в одной четверти холодной воды в большой миске. Добавить сырую курицу в холодный рассол и хранить в холодильнике в течение двух часов перед приготовлением. Затем смойте рассол и «охладите на воздухе» курицу в холодильнике, чтобы кожа высохла и могла хорошо хрустеть во время приготовления. Не хотите мариновать или рассол или просто не хотите дополнительного натрия? Думай бедрами! Гриль или пан-гриль для самых сочных результатов.
12. Не забывайте травы и специи и другие хорошие вещи
Цыпленок обладает мягким вкусом, но вы можете сделать его более запоминающимся (даже диким!) Просто щепоткой трав или специй. Вы не ошибетесь, если приправите солью и перцем. Курица прекрасно сочетается практически с любыми травами и специями; но некоторые из лучших пар травы - свежий розмарин, эстрагон, мята, кинза, тимьян, петрушка, базилик и шалфей. Несколько самых красивых спичек - имбирь, чеснок, кориандр, корица, тмин и молотый чили. Если вы планируете жарить или жарить курицу, массируйте выбранную смесь приправ на курицу. Это называется "сухой руб". Попробуйте мирскую смесь специй, такую как приправа рывка, гарам масала или приправа Cajun для интриги вкуса. Не фанат специй? Соедините курицу с ароматным соусом, таким как барбекю, тамари, песто или мисо. Используйте соус до или во время приготовления, чтобы добавить вкус и карамелизацию; используйте его после приготовления для аромата и сочности.
Кредит: Памела ФоллеттЦыпленок обладает мягким вкусом, но вы можете сделать его более запоминающимся (даже диким!) Просто щепоткой трав или специй. Вы не ошибетесь, если приправите солью и перцем. Курица прекрасно сочетается практически с любыми травами и специями; но некоторые из лучших пар травы - свежий розмарин, эстрагон, мята, кинза, тимьян, петрушка, базилик и шалфей. Несколько самых красивых спичек - имбирь, чеснок, кориандр, корица, тмин и молотый чили. Если вы планируете жарить или жарить курицу, массируйте выбранную смесь приправ на курицу. Это называется "сухой руб". Попробуйте мирскую смесь специй, такую как приправа рывка, гарам масала или приправа Cajun для интриги вкуса. Не фанат специй? Соедините курицу с ароматным соусом, таким как барбекю, тамари, песто или мисо. Используйте соус до или во время приготовления, чтобы добавить вкус и карамелизацию; используйте его после приготовления для аромата и сочности.
Что вы думаете?
Вы регулярно едите курицу? Почему или почему нет? Каковы ваши советы о том, как сохранить курицу вкусной и нежной? Какое ваше любимое куриное блюдо? Пожалуйста, оставьте комментарий ниже и дайте нам знать.
Предоставлено: MIXA next / MIXA / Getty ImagesВы регулярно едите курицу? Почему или почему нет? Каковы ваши советы о том, как сохранить курицу вкусной и нежной? Какое ваше любимое куриное блюдо? Пожалуйста, оставьте комментарий ниже и дайте нам знать.
