Яйца обеспечивают ряд важных питательных веществ, включая белок, рибофлавин, фосфор и селен. Однако есть и некоторые недостатки в питании яиц, в том числе количество насыщенного жира и холестерина, которые они содержат. Несмотря на это, яйца могут оказывать благотворное влияние на уровень артериального давления при умеренном потреблении.
Яйца и кровяное давление
В то время как вы не должны сходить с ума и есть несколько яиц в день, употребление их несколько раз в неделю может иметь некоторые преимущества артериального давления. Исследование, опубликованное в «Американском журнале клинического питания» в декабре 2005 года, показало, что у людей, которые ели от одного до трех яиц в неделю, риск развития высокого кровяного давления на 11–21% ниже, чем у тех, кто ест яйца реже.
Мощность белка
Содержание белка в яйцах, которые имеют 6, 3 грамма на большое яйцо, может быть частично ответственно за их потенциальное благотворное влияние на уровень артериального давления. Более высокие уровни белка в рационе были связаны с небольшим снижением артериального давления в мета-анализе, опубликованном в «PLOS ONE» в августе 2010 года. Однако не все исследования, включенные в анализ, показали пользу от потребления белка, и, похоже, польза является самой сильной от потребления растительного белка. Исследования в Университете Цзилинь в Китае показали, что определенный пептид, компонент белков, в яичных белках может оказывать такое же влияние на кровяное давление, как и обычно назначаемые лекарства, называемые ингибиторами АПФ, согласно статье, опубликованной в апреле 2013 года в «Daily Mail». «.
Насыщенная жирная ситуация
Людям с высоким кровяным давлением обычно рекомендуется снизить потребление насыщенных жиров, чтобы снизить общий риск сердечных заболеваний. Согласно исследованию, опубликованному в «Американском журнале клинического питания» в феврале 2006 года, насыщенный жир сам по себе не увеличивает и не снижает уровень артериального давления. Тем не менее, вы все равно должны ограничивать потребление насыщенных жиров, что может быть трудно сделать, если Вы едите более одного яйца в день. Каждое яйцо содержит около 8 процентов суточной нормы насыщенного жира для человека, соблюдающего диету в количестве 2000 калорий в день.
Соображения Холестерина
Яйца с высоким содержанием холестерина, около 186 миллиграммов на большое яйцо - 62 процента от DV для холестерина. Это привело к тому, что некоторые люди отказались от употребления в пищу яиц из-за опасений по поводу увеличения их риска высокого уровня холестерина и болезней сердца. Исследования в этой области противоречивы, но некоторые исследования не показывают повышенного риска от умеренного потребления яиц. Например, метаанализ 2013 года, опубликованный в «Британском медицинском журнале», показал, что употребление в пищу до одного яйца в день не увеличивало риск сердечных заболеваний или инсульта у здоровых людей, хотя у людей с диабет.
