Независимо от того, насколько питательна ваша любимая еда, она не принесет вам пользы в натуральном, целостном состоянии. Питательные вещества, которые ваш организм получает из пищи, должны быть достаточно маленькими, чтобы легко всасываться в кровь. Благодаря использованию специализированных химикатов, процесс пищеварения вашего тела непрерывно распадается на мелкие и мелкие кусочки, пока витамины, минералы, аминокислоты и жирные кислоты не будут «разблокированы» и не смогут выполнять свою работу.
Определение
Ваше тело использует два типа пищеварения: химическое пищеварение и механическое пищеварение. Химическое пищеварение относится к расщеплению пищи во рту, желудке и кишечнике с помощью кислот и ферментов. Механические процессы пищеварения - такие как жевание, глотание и мышечные движения, которые перемещают пищу через пищеварительный тракт - поддерживают химическое пищеварение, физически разбивая целые продукты на более мелкие кусочки, чтобы облегчить химический распад.
Как начинается химическое пищеварение
Химическое пищеварение начинается не в желудке, а во рту. В тот момент, когда вы видите, чувствуете запах или даже думаете о еде, ваш рот начинает выделять слюну. Слюна содержит фермент амилазу, называемый птиалин, который расщепляет крахмалы на декстрозу и мальтозу, добавляя молекулу воды в соединение крахмала. При проглатывании пищи мощные мышцы пищевода толкают ее вниз в желудок непрерывным волновым движением.
Функция желудка
Согласно научной энциклопедии JRank, пока ваша пища все еще находится во рту, железы в щеках и языке посылают сигналы в мозг, которые побуждают железы в слизистой оболочке желудка начинать выделять желудочный сок. Как только пища попадает в желудок, вырабатывается больше желудочного сока. Ваш желудок смешивает сок с пищей во время его взбивания, растворяя его в густой сливочной жидкости, называемой химусом. Мало-помалу химус откладывается в тонкой кишке.
Состав желудочного сока
Желудочный сок содержит специальный фермент, расщепляющий белки, называемый пепсином и соляной кислотой. По данным веб-сайта Newton BBS Ask the Scientist из Отдела образования США, pH соляной кислоты в желудке составляет от 1 до 2, что делает ее примерно в миллион раз более кислой, чем вода. Он достаточно мощный, чтобы растворить большинство продуктов, а также многие ткани вашего организма. У вашего желудка толстая слизистая оболочка, которая защищает его от собственной кислоты. Сфинктер, расположенный там, где пищевод встречается с желудком, предотвращает вытекание кислоты и повреждение желудочно-кишечного тракта.
Кишечная функция
Согласно Национальному информационному информационному центру по болезням пищеварительного тракта, химус, откладываемый в тонкой кишке, смешивается с ферментами, желчью и жидкостями, выделяемыми стенками кишечника. Ферменты, вырабатываемые поджелудочной железой, расщепляют углеводы, белки и жиры. Печень производит желчь, которая растворяет жиры почти так же, как моющее средство для посуды растворяет жир. К тому времени, когда химус достигает толстой кишки, он распадается на наименьшие возможные компоненты. Они проходят через проекции на стенку кишечника, называемые ворсинками, и попадают в кровоток, где они распределяются по мере необходимости. Непереваренный материал, такой как вода, волокно и целлюлоза, выводится из организма.
