Старая пословица о яблоке в день может относиться и к луку. Оба куска продукта богаты клетчаткой, питательными веществами и антиоксидантом под названием кверцетин, которые могут способствовать снижению веса. Лук также легко добавлять в различные блюда, принося пользу низкокалорийным ароматизаторам.
Сжигание калорий
Лук является хорошим источником антиоксиданта кверцетина. По словам Лоры К. Стюарт, ведущего автора исследования 2008 года, опубликованного в журнале «Метаболизм», кверцетин может способствовать увеличению расхода энергии или сжиганию калорий в организме, а также уменьшению воспаления. Однако необходимы более тщательные исследования, прежде чем можно будет сделать твердые выводы. Стюарт отмечает, что одной из проблем во многих исследованиях кверцетина является неточная информация о количестве фактически предоставленного соединения, что приводит к неопределенности относительно эффективной дозы кверцетина, необходимой для получения результатов. Кроме того, по словам Стюарта, ваше тело может адаптироваться к раннему воздействию антиоксиданта на расход энергии, что снижает его эффективность с течением времени. Этот антиоксидант также содержится в яблоках, чае, цитрусовых и красном вине, согласно медицинскому центру Университета Мэриленда.
Прибавьте вкус, а не калории
Приготовление пищи с луком - это хороший способ придать вкус вашей еде, не добавляя много лишних калорий, как это делают жиры и масла, рекомендует Фред А. Штутман, автор книги «100 советов по снижению веса, которые действительно работают». Сочетание лука с чесноком - это особенно вкусный способ добиться этого. Согласно данным клиники Майо, увеличение объема блюда с низкокалорийными продуктами, например, добавлением лука, также помогает вам чувствовать себя более полными при меньшем количестве калорий. Средний лук имеет 44 калории, по данным Министерства сельского хозяйства США.
Преимущества волокна
Добавление лука в блюдо может помочь вам получить больше клетчатки, согласно книге Reader's Digest «Борьба с едой». Клетчатка - это часть растительной пищи, которую вы не можете переварить. Потребление клетчатки помогает вам дольше оставаться полноценным, что помогает контролировать ваш вес. Он также помогает контролировать уровень сахара в крови, что может помочь снизить риск развития диабета 2 типа, согласно данным клиники Майо. Средний лук имеет 1, 9 г клетчатки, по данным USDA. По словам ирландской диетологи Энн Коллинз, кверцетин в луке также может помочь повысить ваши «хорошие» уровни холестерина в липопротеинах высокой плотности, что повышает общее состояние здоровья.
