Тилапия - это белая рыба с мягким вкусом, которая впитывает вкус маринада. Маринование добавляет вкус и влажность мясу и рыбе, независимо от способа приготовления. Баланс ароматов и короткое время замачивания дают лучшие результаты при мариновании тилапии.
Маринад Ингредиенты
Маринование позволяет экспериментировать с вариантами аромата при приготовлении рыбы. Цитрусовые хорошо сочетаются с тилапией и другой мягкой рыбой. Лимонный, апельсиновый или лаймовый сок предлагает кислый элемент для маринада. Сбалансируйте вкус цитрусовых с оливковым или рапсовым маслом. Для дополнительного аромата добавьте ваши любимые травы и специи - чеснок, имбирь, кайенский перец, орегано, укроп и кинзу - чтобы дополнить другие ингредиенты маринада. Для сливочного маринада используйте простой йогурт в качестве основы для ароматизаторов. Другие варианты ингредиентов включают ароматизированные уксусы, вино, соевый соус или заправки для салатов.
Приготовление маринада
Используйте несколько основных ингредиентов для маринада, чтобы избежать слишком большого количества конкурирующих ароматов. Смешайте ингредиенты в пластиковой, стеклянной или нержавеющей миске, проверяя вкус по мере необходимости, чтобы определить потребность в большем количестве ингредиентов. Если вы используете такие ингредиенты, как свежие травы или кусочки овощей, смешайте их в кухонном комбайне вместе с жидкими ингредиентами, чтобы объединить вкусы.
Замачивание рыбы
Переверните тилапию в маринаде, чтобы все стороны были покрыты ароматизатором. Вам не нужно огромное количество маринада, но вы хотите достаточно, чтобы рыба покрылась полностью. Поставьте контейнер с маринованной рыбой в холодильник, чтобы не испортить его. Замочите рыбу не более 30 минут в жидкости маринада. Из-за мягкого аромата тилапии достаточно всего 15 минут, чтобы придать рыбе аромат.
Готовимся к кулинарии
После маринования тилапии в течение 15-30 минут вытащите рыбу из жидкости. Приготовьте время, чтобы приготовить тилапию сразу после извлечения из маринада. Например, если вы готовите рыбу на гриле, зажгите гриль, когда начинаете мариновать тилапию, чтобы гриль был достаточно горячим. Это максимизирует вкус и уменьшает вероятность того, что рыба станет мягкой. Выбросьте оставшийся маринад, который вы использовали с сырой рыбой. Сделайте свежую порцию маринада, если вы планируете больше вкуса в процессе приготовления.
