Яйца (или, точнее, яичные желтки) проводили много времени в списке «не ешь» из-за опасений по поводу содержания в них холестерина, но с тех пор пища для завтрака была реабилитирована. Теперь, когда яйца вернулись в игру, вас может удивить количество калорий в омлете с сыром и ветчиной.
Хотя количество калорий довольно разумно, это не единственное, что делает омлет хорошим выбором для завтрака. Яйца также чрезвычайно плотны по питательным веществам (это означает, что они содержат много пищи при низком количестве калорий) и могут на самом деле держать вас сытым дольше, чем продукты с высоким содержанием углеводов на завтрак.
Калории в омлете с сыром
Точные калории в омлете с сыром и ветчиной зависят от того, какой тип сыра и ветчины вы используете. Если вы решите использовать три средних яйца, то калории будут равны 180, но если вы используете три наиболее популярных больших яйца, они внесут 282 калории в ваш омлет. Эти три больших яйца также добавят:
- 19 грамм белка
- 21 грамм жира
- 1 грамм углеводов
- 88 миллиграммов кальция
- 2, 7 миллиграмма железа
- 20 мг магния
- 306 мг фосфора
- 214 миллиграммов калия
- 284 мг натрия
- 2 миллиграмма цинка
- 71 микрограмм фолата
- 1, 129 МЕ витамина А
- 126 МЕ витамина D
Другие преимущества яиц
Хотя калории в омлете с сыром являются разумными для плотного завтрака, яйца могут предложить гораздо больше, чем способ вписаться в диету с ограничением калорий. Согласно отчету за февраль 2017 года, который был опубликован в журнале Nutrients , употребление яиц на завтрак может снизить количество гормона, называемого грелина, в вашем организме. Грелин часто называют «гормоном голода», потому что когда его уровень высок, он заставляет вас чувствовать себя голодным. Поскольку яйца понижают грелин, это означает, что когда вы их едите, вы не так часто чувствуете голод и дольше насыщаетесь.
Яйца также богаты двумя каротиноидами (которые являются полезными для здоровья растительными пигментами), которые называются лютеин и зеаксантин. Согласно апрельскому отчету 2013 года в Nutrients , эти каротиноиды поддерживают здоровую сетчатку в ваших глазах, нейтрализуя свободные радикалы, улучшая зрение и блокируя повреждения от синего света на экранах компьютеров и телефонов. Лютеин и зеаксантин также снижают риск развития возрастной макулярной дегенерации (или AMD) и катаракты.
Хотя вы можете беспокоиться о холестерине в яйцах, в отчете « Nutrients» также отмечается, что употребление яиц не оказывает негативного влияния на уровень холестерина и не повышает уровень триглицеридов - двух основных маркеров сердечных заболеваний.
Исследователи из другого исследования, которое было опубликовано в Канадском журнале диабета в августе 2017 года, подтвердили эти выводы, сообщив, что потребление 6-12 яиц в неделю не оказывает отрицательного влияния на общий холестерин, холестерин липопротеинов низкой плотности (или «плохой»), триглицериды, глюкоза натощак, инсулин или С-реактивный белок (который измеряет воспаление).
