Гипергликемия, или высокий уровень сахара в крови, возникает, когда в вашем организме слишком мало гормона инсулина или он не может использовать инсулин, который он имеет правильно. Постоянно высокий уровень сахара в крови может означать, что у вас диабет. Симптомы, такие как повышенная жажда и мочеиспускание, могут быть вызваны тем, что вы не получаете достаточно инсулина, слишком много углеводов, стресса, болезней или гормональных всплесков. В дополнение к медицинскому лечению, здоровая диета может помочь нормализовать уровень сахара в крови и снизить риск возникновения осложнений. Прежде чем вносить какие-либо существенные изменения в диету, посоветуйтесь с врачом или диетологом.
Цели и обзор
Если вы склонны к гипергликемии, здоровая пища и привычки питания могут помочь вам поддерживать уровень сахара в крови, вес, артериальное давление и уровень холестерина в нормальных пределах, что снижает риск развития диабета. Если у вас уже есть диабет, такой образ жизни может помочь избежать осложнений, таких как кожные инфекции, проблемы с глазами и повреждение нервов. Хотя нет специальной диеты для гипергликемии, соответствующий образ жизни подчеркивает разнообразие здоровых продуктов, употребляемых в виде порций и комбинаций, которые наилучшим образом способствуют контролю уровня сахара в крови. Также может помочь диетическое средство, благоприятное для диабета, такое как гликемический индекс, метод тарелок или подсчет углеводов.
Гликемическая нагрузка
Гликемический индекс измеряет влияние углеводсодержащих продуктов на уровень сахара в крови. Продукты с высоким гликемическим индексом, такие как столовый сахар, фруктовый сок и белая мука, заставляют ваш уровень сахара в крови расти быстрее и требуют больше инсулина, чем продукты с низким гликемическим индексом, такие как цельное зерно, орехи и бобовые. Сочетание продуктов, оказывающих умеренное влияние на уровень сахара в крови, таких как цельнозерновые продукты и постное мясо, с продуктами с высоким гликемическим индексом, такими как тот случайный десерт, помогает предотвратить возникновение проблем с продуктами с высоким гликемическим индексом. Несмотря на то, что выделение продуктов с низким гликемическим индексом является одним из способов здорового управления уровнем сахара в крови, Американская ассоциация диабета предупреждает, что контроль порций остается важным. К счастью, многие источники углеводов с низким гликемическим индексом содержат много клетчатки, что способствует контролю аппетита.
Сбалансированная пластина
Метод пластин направлен на то, чтобы контролировать уровень сахара в крови путем здорового и визуального управления вашими порциями. Чтобы использовать этот метод, заполните как минимум половину своей тарелки некрахмалистыми овощами, такими как зеленая фасоль, капуста, цветная капуста и спаржа, а затем разделите вторую половину своей тарелки между крахмалистой пищей и нежирным источником белка. Выбирайте в основном сложные источники углеводов для своего крахмала, такие как печеный сладкий картофель, макароны из цельной пшеницы или дикий рис. На завтрак приготовьте приготовленные на пару овощи, например, с яичницей-болтунью и кусочком цельнозернового тоста.
Подсчет углеводов
Подсчет углеводов обеспечивает еще один полезный способ борьбы с гипергликемией. В соответствии с ADA, сколько именно углеводов вам нужно, очень индивидуально, и для поиска правильного количества может потребоваться экспериментирование. Ваш врач или диетолог могут помочь вам рассчитать ваши потребности в углеводах. Если вы не уверены в своих потребностях, начните с 45-60 граммов углеводов при каждом приеме пищи, прилагая усилия для контроля уровня сахара в крови и того, как вы себя чувствуете после этого, затем увеличивая или уменьшая потребление по мере необходимости. И не забудьте сбалансировать ваш выбор углеводов с белками и жирами, которые являются важными составляющими здорового питания. Один маленький кусочек свежих фруктов, один ломтик хлеба, 1/2 стакана овсяной муки, четыре-шесть крекеров и два маленьких печенья дают по 15 граммов углеводов.
