Ваш нерожденный ребенок - и ваше собственное тело - становятся более уязвимыми для инфекции, когда вы беременны. Хотя может показаться, что вам постоянно говорят, что не следует делать во время беременности, вам следует позаботиться о том, чтобы избегать определенных продуктов питания. Яичный салат, хотя и очень вкусный, может питать неприятные бактерии. Это зависит от яиц, способа приготовления и процедуры хранения. Если у вас есть какие-либо сомнения, избегайте яичного салата во время беременности.
Пищевое отравление
Во время беременности вы подвержены более высокому риску заболеть пищей. И Foodsafety.gov, и Министерство сельского хозяйства США указывают яйца в качестве потенциальных причин пищевого отравления во время беременности. В серьезных случаях, таких как сальмонеллез, пищевое отравление может вызвать выкидыш или проблемы с развитием. Если вы беременны, вам нужно соблюдать особую осторожность при употреблении яиц и яичного салата. Вам не нужно полностью исключать их из своего рациона, но вы должны правильно их готовить.
Яичный салат
Яичный салат обеспечивает отличную почву для размножения бактерий, если не хранится правильно. Влажность и высокое содержание сахара, белка и жира дают бактериям все, что им нужно для процветания. Если вы собираетесь есть яичный салат во время беременности, ешьте его свежеприготовленным. Приготовьте яйца до 145 F или, по крайней мере, до тех пор, пока белок и желток не станут твердыми, а не жидкими, советуют специалисты из Университета штата Колорадо.
Листериоз
Одна конкретная форма пищевого отравления, относительно распространенная у беременных, - это листериоз. Как предупреждает Министерство сельского хозяйства США, бактерия Listeria вызывает состояние, которое может привести к серьезному заболеванию и даже к выкидышу. Агентство также отмечает, что яичный салат может содержать листерии, особенно яичный салат, приготовленный в магазинах и деликатесах. Эти салаты часто сидят в больших кадках, иногда открытых для воздуха. Это может увеличить шансы бактериального роста.
сальмонелла
В отчете за 2010 год, опубликованном в журнале «Канадские семейные врачи», исследователи отметили, что в последние годы число случаев пищевого отравления, связанного с яйцами, сократилось. Тем не менее, они также указывают, что от 1 на 10000 до 30000 яиц могут нести бактерии сальмонеллы. Эти бактерии могут привести к сальмонеллезу - бактериальной инфекции, которая может нанести вред растущему плоду. Яичный салат, приготовленный из пастеризованного яйца, например салат из консервированных яиц в магазине, не содержит сальмонеллы, потому что пастеризация убивает бактерии.
