Производители утверждают, что таблетки ACV подавляют аппетит и сжигают жир, помимо других преимуществ. Эти добавки также продаются за их способность очищать печень и снижать уровень сахара в крови. К сожалению, как и яблочный уксус, они оказывают скромное влияние на массу тела.
Чаевые
Большинство заявлений о вреде для здоровья, связанных с таблетками ACV, основаны на неофициальных данных; Эти добавки не регулируются FDA и могут содержать вредные ингредиенты. Яблочный уксус также несет в себе потенциальные риски, но при приготовлении пищи он не вызывает побочных эффектов.
ACV таблетки в сравнении с жидкими ACV
Яблочный уксус стал функциональным напитком с антиоксидантным и антидиабетическим действием. Этот ферментированный напиток сделан из измельченных яблок и может похвастаться высоким уровнем уксусной и молочнокислой бактерий, а также небольшими дозами минералов. По данным Harvard Health, типичная дозировка составляет 1 или 2 чайные ложки (от 5 до 10 грамм) в день.
В обзоре, опубликованном в журнале Food Science в мае 2014 года, говорится, что ACV богат катехинами, кофейной кислотой, хлорогеновой кислотой и другими биологически активными соединениями. Уксусная кислота, одно из самых распространенных питательных веществ, может ингибировать усвоение сложных углеводов и снижать уровень сахара в крови. Некоторые исследования предполагают, что это может также улучшить чувствительность к инсулину у людей с диабетом и преддиабетом.
Эта функциональная пища также доступна в форме дополнения. Таблетки ACV представляют собой концентрированную форму яблочного уксуса. Их состав и пищевая ценность могут варьироваться от одного бренда к другому.
Например, яблочный уксус GNC Superfoods обеспечивает 600 мг ACV на порцию. Он также содержит гарцинию камбоджийскую, имбирь и кайенский перец, которые должны помочь в потере веса. Таблетки ACV от Natural Factors могут похвастаться 500 миллиграммами ACV на порцию. Производители обычно рекомендуют две или три порции в день.
Согласно обзору за апрель 2016 года, опубликованному в журнале Current Opinion in Food Science , потребление 15 мг уксуса, содержащего 750 мг уксусной кислоты, может защитить от ожирения, высокого кровяного давления, повышения уровня липидов в крови и других расстройств. Тем не менее, исследования, цитируемые в этой исследовательской работе, касались жидкого уксуса, а не таблеток. На самом деле, нет никаких доказательств, подтверждающих безопасность и эффективность таблеток ACV.
Таблетки ACV работают?
Большинство исследований, проведенных на яблочном уксусе, являются либо маленькими, либо неубедительными. В общем, они были связаны с животными, поэтому неясно, как их результаты применимы к людям.
Например, небольшое клиническое исследование, опубликованное в Журнале исследований диабета в апреле 2015 года, оценило влияние уксуса на гликемический контроль. Пациенты с диабетом, которые принимали 30 миллиграммов уксуса, содержащего 6 процентов уксусной кислоты перед едой, испытали большее снижение уровня сахара в крови, инсулина и триглицеридов по сравнению с группой, принимавшей плацебо. Эти эффекты были связаны со способностью уксуса увеличивать поглощение глюкозы.
Другое исследование, опубликованное в научных отчетах в январе 2018 года, предполагает, что яблочный уксус обладает сильным антимикробным действием. По-видимому, он особенно эффективен против кишечной палочки, Candida albicans и золотистого стафилококка. Однако исследование проводилось in vitro (контролируемая лабораторная среда), поэтому для подтверждения его результатов необходимы испытания на людях.
Эти исследования - и другие - проанализировали свойства жидкого яблочного уксуса, но ни в одном из них не упоминались таблетки ACV или пищевые добавки, содержащие это соединение.
Эксперты из Penn Medicine утверждают, что нет никаких доказательств того, что таблетки ACV способствуют снижению веса. Кроме того, трудно сказать, что находится внутри бутылки, потому что пищевые добавки не регулируются Управлением по контролю за продуктами и лекарствами.
Как насчет их побочных эффектов?
Многие люди, сидящие на диете, полагают, что яблочный уксус совершенно безопасен, поскольку он полностью натуральный. К сожалению, это не так. Существует причина, по которой Harvard Health и другие медицинские работники рекомендуют не более 2 чайных ложек ACV в день.
В отчете о клинической эндоскопии, опубликованном в августе 2019 года, подчеркивается потенциальная опасность уксуса. При регулярном употреблении этот ферментированный напиток может вызвать повреждение слизистой оболочки желудка, желудочно-кишечного тракта и пищевода. За последние годы было несколько случаев травм полости рта и пищевода, связанных с уксусной продукцией. Как и другие едкие вещества, этот напиток может вызывать кислотные ожоги и язвы.
Яблочный уксус также может привести к гипогликемии, особенно у людей с диабетом. Как упоминалось ранее, этот напиток может снизить уровень сахара в крови. Когда вы сидите на диете с низким содержанием углеводов или поститесь, уровень глюкозы в крови падает. Если вы пьете уксус или принимаете таблетки ACV, уровень сахара в крови может снизиться еще больше.
Безопасность таблеток ACV неизвестна. Многокомпонентные формулы могут представлять больший риск. Тем не менее, жидкий яблочный уксус вряд ли вызовет побочные эффекты при использовании для приготовления пищи. Добавьте его в салаты и домашние блюда для дополнительного вкуса, но не полагайтесь на него для потери веса. Существуют более безопасные и эффективные способы для достижения здорового веса и снижения веса.
