Многие люди не считают диету свободной от глютена - белка, содержащегося в зернах, таких как пшеница, рожь и ячмень, - молочных продуктов и обработанного сахара. Однако для некоторых, таких как страдающие аутоиммунными заболеваниями, раком и другими серьезными хроническими заболеваниями, удаление этих трех виновников из рациона может помочь уменьшить воспаление и укрепить иммунную систему.
Ремонт утечки кишечника
Синдром негерметичной кишки, также называемый повышенной кишечной проницаемостью, возникает при ухудшении стенок кишечника и может быть связан с рядом хронических заболеваний, включая аутоиммунные нарушения. Фармацевтические препараты, обработанный сахар и белок, содержащийся в глютене, называемый глиадином, могут вызвать непроходимость кишечника, по словам иглотерапевта и интегративного врача Криса Крессера, L.Ac. Когда нарушается целостность кишечника, крупные молекулы, такие как пищевые белки, могут проходить через барьер, вызывая иммунный ответ, вызывая пищевую аллергию и потенциально вызывая аутоиммунитет. Удаление обычных виновных в утечке кишечника, таких как сахар, молочные продукты и глютен, может помочь восстановить баланс иммунной системы и улучшить общее состояние здоровья.
Почему вы должны избегать глютена
Непереносимость глютена затрагивает приблизительно 18 миллионов человек, или 6 процентов населения США, согласно информации 2013 года, предоставленной Центром исследований и лечения целиакии. Считается, что целиакия - серьезное аутоиммунное заболевание, вызываемое приемом глютена, - поражает примерно 1 из 131 человека или 1 процент населения в Соединенных Штатах. Исключение глютена из рациона требует усилий и бдительности, так как помимо того, что вы избегаете употребления пшеницы, ржи и ячменя, вам необходимо удалить из рациона зерна с низким содержанием глютена, такие как полбы и камут, а также избегать большинства обработанных продуктов, поскольку они может содержать скрытый глютен в своих ингредиентах, таких как карамельный цвет, разрыхлитель, лимонная кислота и многие другие, по словам доктора Эми Майерс, эксперта по безглютеновой жизни.
Что не так с молочными
По словам Марка Хаймана (Mark Hyman), доктора медицинских наук, пишущего для HuffPost Healthy Living, молочные продукты могут быть одной из самых распространенных проблем с питанием в мире. Это особенно верно для людей с целиакией, непереносимостью глютена или синдромом неплотной кишки. Согласно веб-сайту Гарвардской школы общественного здравоохранения, молочные продукты не являются идеальным источником кальция в рационе из-за высокого содержания насыщенных жиров и возможных связей с некоторыми видами рака. Кальций также содержится в бобовых, орехах и темно-зеленых листовых овощах.
Избегайте сахара для хорошего здоровья
По словам Крессера, сахар не только связан с синдромом протекающей кишки и повышенным воспалением, но также может быть связан с рядом других проблем со здоровьем, таких как диабет 2 типа и ожирение, что, в свою очередь, может увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Кроме того, потребление сахара напрямую связано с диабетом, даже если принимать во внимание внешние факторы, такие как ожирение, употребление алкоголя и малоподвижный образ жизни, согласно исследованию, опубликованному в февральском выпуске рецензируемого журнала «PLOS ONE» за февраль 2013 года.
Диета Предложения
Диета, свободная от глютена, молочных продуктов и сахара, должна быть нацелена на здоровые, цельные продукты, включая фрукты, овощи, орехи, семена, бобовые и цельные зерна, такие как киноа и коричневый рис. Источники белка могут включать пойманную в дикой природе рыбу и органическое или травяное мясо Избегайте обработанных продуктов, чтобы избежать скрытых источников молочных продуктов, глютена и сахара.
