Когда наступает холодная погода, и ваше желание выйти на улицу и приготовить ужин на гриле уменьшается, пришло время задуматься о некоторых вкусных, не требующих обслуживания блюдах, которые можно приготовить в помещении. Жаркое из костей с ребрами - отличный вариант для любителей мяса, так как оно очень нежное, вкусное и простое в приготовлении.
Чаевые
Чтобы приготовить поперечное жаркое из ребра в помещении, приправьте мясо и положите его в открытую сковороду. Готовьте при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение примерно 25 минут на фунт мяса. Убедитесь, что внутренняя температура достигает не менее 145 F перед подачей на стол.
Хлеб с маслом
Иногда его называют «жареным хлебом с маслом», потому что он нарезает настолько мягко и гладко, что, как ни странно, жареное ребро не исходит из области ребер коровы Скорее всего, жаркое из говяжьих ребер происходит от плеча животного. Именно слои жира, найденные в этой области, делают жаркое таким сочным и ароматным. Но будьте внимательны - эта область мяса также может быть жесткой, если она не приготовлена красиво и медленно.
Существуют два способа приготовления жареного ребра в помещении. Вы можете приготовить его в духовке при низкой температуре или, если хотите, вы можете даже поставить его в медленную плиту на низком уровне весь день. В любом случае, конечный результат - сочная, тающая во рту вкусность. И лучшая часть? С минимальной подготовкой, необходимой для приготовления жареного ребра, вы можете тратить больше времени на приготовление полезных гарниров или развлечение ваших гостей.
Жареный Рецепт Креста Ребра
За этим рецептом жареного креста легко следовать, и он всегда радует публику.
- Разогрейте духовку до 350 F.
- В то время как ваша духовка нагревается, потрите простую смесь чеснока, перца и тимьяна на всем протяжении жаркого, нажимая сильно.
- Поместите жаркое из ребра жирной стороной вверх в противень и вставьте термометр для мяса в духовку в самую толстую часть вашего жаркого. Убедитесь, что термометр не касается кости или жира.
- Поместите жаркое из ребра в духовку, дайте ему готовить, пока термометр для мяса не достигнет 135 F, а затем выньте его из духовки.
- Слегка накройте ребра жареной алюминиевой фольгой и оставьте на 15-20 минут. Жаркое будет продолжать нагреваться таким образом.
- Используя термометр для мяса, убедитесь, что мясо достигло минимальной внутренней температуры 145 F согласно Службе безопасности и инспекции пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США (USDA). Для среднего редкого жаркого, цель на 145 F; средний будет ближе к 160 F.
- Вырезайте и наслаждайтесь!
Чаевые
Лучший способ приготовить жаркое из ребра - положить его на большой конец на разделочную доску. Вставьте свою резьбовую вилку сбоку. Затем, держа нож параллельно, нарежьте к кости. Затем разрежьте ребро, чтобы освободить ломтик. Вставьте нож внизу, поднимите и накройте его тарелкой.
Информация о питании и соображения
Согласно Министерству сельского хозяйства США, порция жареного креста на 3 унции составляет приблизительно 300 калорий и 19 граммов белка. Он также обеспечивает 10 процентов вашей дневной нормы железа, что помогает поддерживать такие важные биологические функции, как транспорт кислорода и производство энергии, отмечает Институт Линуса Полинга из Университета штата Орегон. Вы также можете найти железо в таких продуктах, как шпинат, бобовые, лебеда, индейка, брокколи и даже темный шоколад.
Американская кардиологическая ассоциация рекомендует сбалансировать свой рацион, придерживаясь общего режима, в котором особое внимание уделяется разнообразным фруктам и овощам, цельнозерновым продуктам, нежирным молочным продуктам, птице без кожи и рыбе, орехам и бобовым.
Попробуйте дополнить свое жареное ребро некоторыми полезными гарнирами, чтобы завершить трапезу, или начните с рецепта свежего, наполненного клетчаткой салата из брокколи или салата из огурцов LIVESTRONG.com. Вы всегда можете добавить в свой салат салат из цельного зерна и закончить вкусным десертом из смешанных ягод. Вуаля, питательный и сбалансированный ужин подается!
