По данным Национального опроса общественного здравоохранения, в течение трех месяцев в 2009 году более 20 процентов женщин и 10 процентов мужчин испытывали мигрени или другие сильные головные боли. Хотя наиболее распространенные факторы, такие как стресс, беспокойство, переутомление и недосыпание, не связаны с питанием, некоторые продукты, включая мясо, могут вызывать или усиливать головные боли у некоторых людей. Если ваши симптомы серьезны или продолжительны, обратитесь к врачу.
Причина и следствие
По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, тирамин - это вещество, которое вырабатывается в различных продуктах и может вызвать мигрень и головную боль от напряжения, от которой страдает до 78 процентов населения в целом. Многие виды мяса, в том числе ферментированные и плохо хранящиеся, содержат особенно много тирамина. Если вы находитесь на грани головной боли, употребление мяса, богатого тирамином, может спровоцировать его начало. Если у вас уже есть, мясо может ухудшить интенсивность или выносливость ваших симптомов.
Мясо, которого следует избегать
Чтобы поддерживать низкое потребление тирамина, Национальный фонд головной боли, или NHF, рекомендует избегать ферментированных сортов колбасы, включая пепперони, салями, летнюю колбасу и мортаделлу, и ограничивать переработанное мясо до 4 унций на прием пищи. В дополнение к колбасам, обработанное мясо включает хот-доги, мясные деликатесы и бекон. Бекон и другое консервированное мясо, такое как ветчина, содержат вещества, называемые нитратами, которые также могут усиливать головную боль при употреблении в избытке. Также следует избегать мясных блюд с сыром, который является еще одним распространенным побочным эффектом головной боли.
Безопасные альтернативы
По данным NHF, свежая рыба, птица, мясо и яйца содержат мало тирамина и с меньшей вероятностью вызывают головные боли. Если вы хорошо переносите молочные продукты, свежие сорта, такие как обезжиренное и нежирное молоко и творог, обеспечивают дополнительные источники белка с низким содержанием тирамина. Соевое молоко, соевый сыр, чечевица и бобы, кроме бобов, также богаты белком и содержат мало тирамина.
Дополнительные предложения
Дополнительные общие причины головной боли включают шоколад, красное вино, молочные продукты, орехи, арахисовое масло, кофеин и маринованные и ферментированные продукты, такие как квашеная капуста, соленые огурцы и консервированные артишоки. Если вы подозреваете, что определенные продукты вызывают ваши симптомы, Медицинский центр Университета Мэриленда рекомендует исключить их из своего рациона. Если ваши симптомы уменьшатся, лучше избегать их до бесконечности. Если кажется, что многие продукты способствуют развитию ваших симптомов, обратитесь за помощью к квалифицированному специалисту по питанию, чтобы убедиться, что ваши потребности в питании удовлетворены.
