Хотя и не так легко найти, как куриные яйца, яйца индейки - чаще используемые для получения большего количества индеек, чем проданные для потребления, - объясняет Университет штата Огайо, - могут составлять часть сбалансированной диеты. Из 135 калорий на яйцо яйца индейки обеспечивают топливо, а также необходимые питательные вещества. Однако яйца из индейки также увеличивают потребление насыщенных жиров, и в них очень много холестерина, поэтому их следует употреблять в умеренных количествах.
Основы: углеводы, белки и жиры
Большинство калорий в яйцах индейки происходит из жира. Каждое яйцо содержит 9, 4 грамма общего жира, что составляет 63 процента от общего содержания калорий в яйцах. Этот жир обеспечивает энергию для поддержания здорового и активного образа жизни, служит источником жирных кислот, необходимых для здоровых клеточных мембран, а также помогает усваивать питательные вещества. В каждом из яиц индейки содержится 10, 8 грамма белка, что составляет 32 процента от их калорийности. Белок поддерживает вашу иммунную систему, способствует росту новых тканей и помогает вашему организму удерживать мышечную массу. Яйца индейки содержат мало углеводов, менее одного грамма углеводов на яйцо.
Минералы: железо и селен
Яйца индейки поставляются с минералами, особенно селеном и железом. Ваше тело включает железо в гем - компонент белков, ответственных за хранение и транспортировку кислорода - и использует его для поддержки иммунной функции. Каждое яйцо индейки дает 3, 24 миллиграмма железа, что составляет 18 процентов и 41 процент от рекомендуемой дневной нормы потребления для женщин и мужчин, соответственно. Селен в яйцах индейки способствует здоровому росту клеток и способствует функции щитовидной железы. Употребление в пищу яйца индейки увеличивает потребление селена на 27, 1 микрограмма, обеспечивая половину рекомендуемой суточной дозы.
Витамины: B-9 и B-12
Потребляйте яйца индейки в качестве источника витаминов, особенно витаминов B-9 и B-12. Оба витамина помогают вам сделать красные кровяные клетки, процесс, необходимый для здорового транспорта кислорода. Витамин B-9, также называемый фолатом, также способствует здоровому развитию плода, в то время как низкий уровень B-9 может привести к неврологическим врожденным дефектам. Витамин В-12, или кобаламин, поддерживает нервную функцию и может помочь снизить риск развития рака, отмечает Институт Линуса Полинга. Яйцо индейки содержит 56 мкг витамина B-9 - 14 процентов от рекомендуемой суточной дозы, а также 1, 34 мкг витамина B-12 или 56 процентов от суточной нормы потребления B-12.
Недостатки: холестерин и насыщенный жир
У яиц индейки также есть некоторые главные пищевые недостатки из-за их содержания липидов. Каждое яйцо содержит 2, 9 грамма насыщенных жирных кислот, а также колоссальные 737 миллиграммов холестерина. Это более чем вдвое превышает рекомендуемый дневной предел холестерина, установленный Американской кардиологической ассоциацией, и составляет 13 процентов от рекомендуемого дневного предела насыщенных жиров, или более чем в три раза превышает ваш предел холестерина и 18 процентов от вашего предельного уровня насыщенных жиров, если у вас высокий уровень холестерина или сердце болезни. Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием холестерина и насыщенных жиров отрицательно влияет на уровень липидов в крови и повышает уровень вредного холестерина в крови. Ешьте яйца индейки как случайное удовольствие и поговорите со своим врачом, прежде чем употреблять их, если у вас есть риск сердечно-сосудистых заболеваний.
