Форма японского чая kukicha или bocha, что в переводе означает «чай из веток», производится из веток и стеблей чайного дерева Camellia sinesis. Чаи высшего сорта, такие как матча и сенча, производятся с использованием почек и листьев, после чего растения почти голые после сбора урожая. Кукича обычно принимает форму зеленого чая, но доступны и более окисленные сорта. Чай из веточки обладает слегка сладковато-ореховым вкусом. Обычная разновидность зеленого чая kukicha имеет широкий спектр рекламируемой пользы для здоровья.
Витамины и минеральные вещества
Поскольку чай из веточек состоит из стеблей и молодых веточек, он богат как витаминами, так и минералами, которые питают растущие части растения. Полезные ископаемые, найденные в kukicha, включают медь, селен, марганец, кальций, цинк и фтор. Кукича содержит витамины А и С, а также витамины группы В, которые являются сильнодействующими антиоксидантами. По словам Джули Онг, автора книги «Все для макробиотики», чай из веточки содержит больше кальция, чем коровье молоко.
Профилактика рака
Все сорта зеленого чая рекламировались за их противораковый потенциал. В обзоре, опубликованном в выпуске «Фармакологические исследования» за 2011 год, отмечается, что антиоксидантные соединения в зеленом чае оказались эффективными против многочисленных линий раковых клеток, включая рак молочной железы, кожи, легких, полости рта, кишечника, толстой кишки, простаты, поджелудочной железы и печени. Зеленый чай останавливает рост раковых опухолей, инициирует гибель раковых клеток и предотвращает образование раковых клеток.
Контроль уровня сахара в крови
Все формы зеленого чая также могут быть использованы для профилактики и лечения диабета 2 типа. В исследовательской статье, опубликованной в 2004 году «BMC Pharmacology», проверялось использование зеленого чая у мышей с диабетом и у здоровых людей. Исследователи обнаружили, что зеленый чай увеличивает скорость метаболизма глюкозы у людей и снижает уровень сахара в крови у мышей.
Макробиотические преимущества
Макробиотическая диета подчеркивает важность употребления в пищу цельных и необработанных продуктов, а также баланса кислотности в организме. Согласно книге «Все, что касается макробиотики», кукича оказывает подщелачивающее действие и снижает кислотность. В книге также утверждается, что чай из веток содержит высокий уровень кальция, сжигает жир и снижает уровень холестерина. Согласно данным Национального института здоровья, если ваше тело слишком долго находится в кислотном состоянии, вы можете испытывать недостаточность органов, дыхательную недостаточность, шок и, возможно, смерть.
