«Детские аппетитные грибы, также известные как криминис, являются одним из видов грибов, обычно используемых во время приготовления пищи», - говорит Бон Аппетит. В дополнение к своему привлекательному вкусу, детские грибы Белла обеспечивают ряд важных преимуществ для здоровья. Грибы должны быть съедены в течение двух-трех дней с момента их продажи для оптимального вкуса и пользы, отмечает «Принципы науки о продуктах питания».
Basic Baby Bella Mushroom Nutrition
По данным Министерства сельского хозяйства США, в 1 чашке детских грибов беллы содержится 19 калорий, четыре грамма углеводов, два грамма белка и полтора грамма клетчатки. Кроме того, молодые грибы Белла обеспечивают умеренное количество калия и фосфора - 448 и 120 мг в одной порции, соответственно - оба являются важными минералами для оптимального здоровья. Наконец, детские колокольчики содержат другие витамины и минералы в следовых количествах, в том числе кальций, магний, натрий и фолат (ссылка 2).
Улучшенная иммунная функция
Детские грибы Белла могут привести к улучшению функции иммунной системы, согласно «Терапии питания и патофизиологии». Фактически, фитонутриенты, обнаруженные в детских грибах беллы, могут стимулировать сдвиги активности белых кровяных клеток в организме, в том числе микрофаги, макрофаги и дендритные клетки (ссылка 3). Со временем активация или деактивация определенных лейкоцитов может предотвратить или снизить риск диабета, артрита и других заболеваний (ссылка 3). Хотя свежие молодые колокольчики очень эффективны для повышения функции иммунной системы, сухие или порошкообразные альтернативы также могут помочь в очистке провоспалительных молекул (ссылка 3).
Снижение риска хронических заболеваний
Детские грибы Белла также могут быть эффективными в профилактике ряда хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания и некоторые виды рака (ссылка 3). На самом деле, молодые грибы Белла содержат большое количество конъюгированной линоленовой кислоты, которая снижает выработку эстрогена и может снизить риск некоторых форм рака молочной железы, говорит «Терапия питания и патофизиология». Точно так же, грибы белла могут снизить риск окислительного повреждения кровеносных сосудов в сердце, тем самым уменьшая риск сердечно-сосудистых заболеваний. Регулярное употребление детского гриба Белла также может снизить риск гиперлипидемии, диабета и болезни Альцгеймера.
Улучшенное здоровье костей
В дополнение к содержанию макроэлементов, в детских грибах беллы также содержатся определенные микроэлементы, в том числе витамин D. Уникальным образом концентрации этого микроэлемента увеличиваются при воздействии продукта на свет - и, следовательно, конкретные значения витамина D могут варьироваться в зависимости от место, где были выращены грибы (ссылка 3). Хотя есть ряд преимуществ, связанных с потреблением витамина D, его роль в здоровье костей за счет поглощения кальция и фосфора особенно важна (ссылка 4).
