Хотя большинство американцев получают достаточное количество белка в своем рационе, некоторые группы, такие как элитные спортсмены, имеют более высокие потребности в белке и могут чувствовать потребность в добавлении белковых порошков. Многие спортсмены обращаются к сывороточному белку, но если у вас аллергия или вы придерживаетесь вегетарианской диеты, вы можете рассмотреть альтернативные белковые порошки, такие как конопляный или гороховый белок. Знание различий между этими двумя растительными белками может помочь вам решить, какой из них лучше подходит для вашей диеты.
Сравнивая питание
Когда дело доходит до выбора протеинового порошка, важно взглянуть на всю пищевую упаковку. Хотя вы можете быть заинтересованы в том, чтобы получать больше белка из своего рациона, вам также может понравиться тот факт, что конопляный белок может помочь вам удовлетворить ваши ежедневные потребности в клетчатке. Порция 30 г, что составляет около 3 столовых ложек порошка конопляного белка, содержит 90 калорий, 15 г белка, 3 г жира, 9 г углеводов и 8 г клетчатки. Порошок горохового белка того же размера содержит 120 калорий, 24 грамма белка, 2 грамма жира, 1 грамм углеводов и 0 граммов клетчатки.
Качество белка
Белок гороха упаковывает больше граммов белка на порцию, чем белок конопли. Кроме того, белок гороха также может быть источником белка более высокого качества. Анализ питания, опубликованный в 2012 году в «Argo Food Industry Hi Tech», показал, что белок гороха по питательности похож на казеин и яйца. Аналогичный анализ питания, опубликованный в 2010 году в «Журнале сельскохозяйственной и пищевой химии», показал, что белок конопли более питательно связан с растительной пищей, такой как зерно, орехи и семена.
Перевариваемость белка
При рассмотрении качества белка также важно учитывать его усвояемость, а это означает, насколько хорошо белок удовлетворяет потребности азота и аминокислот. Это определяется с использованием показателя аминокислот с поправкой на усвояемость белка или PDCAAS. Белок, который набирает 100 процентов, обеспечивает все незаменимые аминокислоты. Белок гороха имеет PDCAAS 85 процентов, в то время как белок конопляной муки имеет PDCAAS от 46 до 51 процентов. Это означает, что белок гороха является лучшим источником незаменимых аминокислот, чем белок конопли, и является более полным белком.
Это могло бы просто спуститься, чтобы попробовать
Если вы смешиваете его с водой или соком или добавляете в свою утреннюю овсянку, вкус является важным фактором при выборе белкового порошка. Гороховый белок имеет нейтральный вкус, если не используется ароматизированный сорт, и хорошо смешивается с жидкостями. Белок конопли является зернистым, имеет землистый вкус и может лучше смешиваться при добавлении в пищу с текстурой, такой как фруктовый коктейль или йогурт.
