Когда-то шоколад считался виновным удовольствием, но согласно информации 2009 года, полученной в Гарвардской медицинской школе, теперь стало известно о пользе темного шоколада для здоровья, если его употреблять в умеренных количествах. Если вы добавите целую плитку темного шоколада в свои ежедневные калории, не удаляя калории в другом месте, это повлияет на ваши ежедневные калории, и вы со временем наберете вес. Флавоноиды в темном шоколаде могут иметь антиоксидантные и сердечно-защитные свойства.
Калории
Около трех квадратов темного шоколада, равного 37 г, составляют одну порцию, которая содержит 170 калорий, 110 из которых поступают из жира. Если вы едите порцию в день без какого-либо снижения калорий в другом месте, вы добавляете 1190 калорий к своему еженедельному потреблению. Поскольку для получения 1 фунта требуется 3500 калорий, вы будете прибавлять 1 фунт каждые три недели или 17 фунтов в год.
суммы
Требуется очень мало темного шоколада, чтобы пожинать пользу для здоровья. Еда одного маленького квадрата с приблизительно 30 калориями дает вам преимущества без лишних калорий. Потребление одного квадрата в день без снижения потребления других калорий добавит всего 3 фунта в год к вашей талии. Темный шоколад, который содержит больше какао, содержит большинство флавоноидов, веществ, которые могут снизить кровяное давление и липопротеины низкой плотности, или ЛПНП, «плохой» холестерин. Темный шоколад содержит от 50 до 80 процентов какао, поэтому ищите батончик с самым высоким процентом.
Жиры
Почти 65 процентов калорий в темном шоколаде происходят из трех различных типов жиров. Около 33 процентов жира находится в форме олеиновой кислоты, мононенасыщенного жира, также содержащегося в оливковом масле. Мононенасыщенные жиры оказывают защитное действие на уровень холестерина и сердце. Второй жир, стеариновая кислота, представляет собой насыщенный жир, тип, который может повышать уровень холестерина, но оказывает нейтральное влияние на холестерин, потому что он распадается на олеиновую кислоту. Третий жир, пальмитиновая кислота, также является насыщенным жиром; Однако исследования показывают, что употребление шоколада не повышает уровень холестерина, сообщает Гарвардская медицинская школа.
сравнение
Один крупный производитель молока и темных конфет утверждает, что оба содержат одинаковый процент жира на порцию, 13 г общего жира и 8 г насыщенного жира. Разница в типах жиров. Молочный шоколад содержит 24 г сахара по сравнению с 14 г в темном шоколаде. Сахар добавляет пустые питательные калории, которые могут поднять уровень холестерина. Исследование, проведенное в Копенгагенском университете и опубликованное в декабре 2008 года, показало, что люди, которые ели темный шоколад за 2, 5 часа до еды пиццы, ели меньше, чем те, кто употреблял молочный шоколад. Исследование показало, что темный шоколад дольше насыщает вас, уменьшая тягу к сладкой, соленой и жирной пище.
