Приступ кислотного рефлюкса обычно вызывает такие симптомы, как изжога и кислые отрыжки. Когда рефлюкс вызывает частые или тяжелые симптомы, он определяется как гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ), которая может привести к серьезным осложнениям. Приблизительно от 18 до 28 процентов американцев страдают от ГЭРБ, согласно авторам исследования, опубликованного в июне 2014 года в журнале «Гут». Некоторые люди считают, что определенные продукты, такие как кислые фрукты, вызывают симптомы рефлюкса. Хотя нет особой диеты, рекомендованной для рефлюкса, если кислые фрукты вызывают ваши симптомы, замена их на менее кислые фрукты может помочь.
Кислая пища и симптомы рефлюкса
Желудок вырабатывает кислоту и ферменты, которые начинают процесс переваривания пищи. Уровень pH продуктов, которые вы едите, может сделать содержимое вашего желудка более или менее кислым после еды. Следовательно, кислые продукты могут сделать ваше желудочное содержимое более кислым. Когда кислотное содержимое желудка попадает в пищевод, оно может раздражать чувствительные ткани, вызывая изжогу. Длительное раздражение от рефлюкса может привести к необратимому повреждению. Избегание кислых фруктов, которые повышают кислотность содержимого желудка, может помочь уменьшить симптомы рефлюкса.
Причина рефлюкса
Мышечная полоса между пищеводом и желудком обычно остается закрытой, за исключением того, что после проглатывания пища или жидкость попадают в желудок. Рефлюкс возникает, когда эта полоса открывается ненормально, позволяя содержимому желудка подняться в пищевод. В то время как кислотность продуктов, которые вы едите, не влияет на функцию бандажа при открытии желудка, очень кислые продукты могут увеличить вероятность изжоги и других симптомов, если содержимое желудка рефлюксируется в пищевод. Продукты с высоким содержанием кислоты, такие как некоторые кислые фрукты, могут сделать содержимое желудка более кислым и раздражающим для пищевода.
Фрукты есть
Большинство фруктов содержат натуральные кислоты, хотя некоторые из них более кислые, чем другие. Употребление в пищу фруктов, которые слабо кислые, вряд ли вызовет симптомы рефлюкса. Некоторые из наименее кислых фруктов включают в себя: - арбуз - дыня касаба - дыня медоносная - канталупа - желтые бананы - папайя - инжир.
Многие другие немного более кислые фрукты также вряд ли вызовут симптомы рефлюкса и будут полезны для здоровья - если они вас не беспокоят. Примеры этих обычно хорошо переносимых фруктов включают ягоды, вишню, яблоки, персики, нектарины, абрикосы и груши. Консервированные фрукты и расфасованные фруктовые соки могут быть более кислыми, чем свежие фрукты из-за кислот, добавляемых в качестве консервантов.
Фрукты, которых следует избегать
Цитрусовые содержат множество натуральных кислот, включая лимонную кислоту и аскорбиновую кислоту или витамин С. Лимонная кислота преобладает, придавая цитрусовым вкусам острый и острый вкус. Цитрусовые, включая грейпфрут, апельсины, лимоны, лаймы и мандарины, являются одними из самых кислых фруктов. Некоторые люди считают, что цитрусовые и соки вызывают симптомы рефлюкса. Это может быть связано с их естественными кислотами, повышающими кислотность содержимого желудка. Клюква также очень кислая и может быть пищей для некоторых людей с рефлюксом. Свежие помидоры, которые с научной точки зрения классифицируются как фрукты, как правило, не очень кислые. Однако консервированные помидоры и другие расфасованные томатные продукты часто очень кислые из-за кислот, добавляемых в качестве консервантов.
Соображения и меры предосторожности
Американский колледж гастроэнтерологии и Американская гастроэнтерологическая ассоциация рекомендуют индивидуальный подход к питанию для людей с ГЭРБ. Это означает, что нет необходимости исключать какую-либо конкретную пищу из своего рациона, если только она не вызывает у вас симптомы рефлюкса. Фрукты - важная часть здоровой диеты, поэтому может быть полезно вести дневник питания, чтобы определить, какие фрукты можно есть, не испытывая симптомов.
Обратитесь к врачу, если у вас частый рефлюкс, чтобы определить причину и соответствующее лечение. Немедленно обратитесь к врачу, если вам трудно глотать, кровавый или смолистый стул, непреднамеренная потеря веса, частая рвота или кровавая рвота.
Медицинский консультант: Джонатан Э. Авив, доктор медицинских наук, FACS
