Сырые яйца являются обычным ингредиентом во многих супах в азиатском стиле, которые улучшают вкус и создают интересную текстуру. Когда инструкции требуют добавления желтка и яичного белка, вы можете уменьшить жир и холестерин и увеличить питательную ценность вашего супа, отделив яйцо и добавив только белки. Что бы вы ни выбрали, добавление сырых яиц в суп чаще всего является последним этапом в приготовлении вашего супа и простым этапом.
Шаг 1
Нагрейте суповую основу до температуры 160 градусов по Фаренгейту. Используйте пищевой термометр, чтобы убедиться, что ваш суп достаточно горячий, чтобы убить бактерии сальмонеллы, прежде чем добавлять сырые яйца.
Шаг 2
Разбейте два или более яиц в небольшой миске и взбейте яйца вилкой, чтобы сломать желтки и слегка смешать желтки и белки.
Шаг 3
Держите ложку для перемешивания в одной руке миску, содержащую сырые яйца в другой. Медленно размешивайте суп по часовой стрелке, одновременно добавляя яйца в том же направлении по часовой стрелке. Продолжайте медленно помешивать суп примерно в течение 1 минуты в том же направлении по часовой стрелке, пока яйца не приобретут вид крошек или лент.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Пищевой термометр
Миска для смешивания
вилка
Размешать ложкой
