Диета с мягкой пищей может быть рекомендована после оральной хирургии или если у вас желудочно-кишечные заболевания, которые мешают вам есть, как обычно. Если у вас есть время на планирование, полезно составить список идей по диете с мягкой пищей, чтобы у вас были правильные блюда и закуски.
Чаевые
План питания с мягкой диетой включает в себя вещи, которые требуют минимального пережевывания и легко усваиваются. Существует множество простых в приготовлении блюд, таких как смузи, супы и яичница-болтунья, чтобы вы были сытыми и довольными.
Кому нужна мягкая еда?
Поскольку мягкие продукты легче жевать или требуют минимального жевания, часто рекомендуется план мягкого питания, когда вы лечитесь от любой операции на полости рта или челюсти. Это также может облегчить прием пищи, если у вас отсутствуют зубы, если у вас есть зубные протезы или в течение первых нескольких дней после установки или регулировки брекетов.
Ваш врач может также порекомендовать диету из мягких продуктов, если у вас есть проблемы с глотанием или дисфагия из-за инсульта или лучевой терапии на вашей голове или шее. Важно тесно сотрудничать с врачом, если у вас есть проблемы с глотанием из-за риска удушья.
Если у вас была бариатрическая операция, вам, возможно, придется перейти на диету с мягкой пищей, прежде чем возобновить обычную диету. Кроме того, согласно данным клиники Кливленда, план мягкого питания может быть рекомендован, если у вас желудочно-кишечная хирургия или вы восстанавливаетесь от расстройства пищеварения, такого как гастроэнтерит, дивертикулит или обострение воспалительного заболевания кишечника.
В этих случаях может быть полезно придерживаться мягкой диеты с низким содержанием клетчатки, поскольку она сводит к минимуму остатки в пищеварительном тракте, которые в противном случае могут привести к газу и диарее.
Диета мягкой пищи после операции
Если вы недавно перенесли операцию, вам может не понравиться прием пищи, и многие продукты могут быть труднее пережевывать или переваривать, в зависимости от того, какой тип операции вы перенесли. Тем не менее, особенно важно придерживаться диеты с мягкой пищей после операции, если ваш врач дает вам все в порядке.
Если у вас была желудочно-кишечная хирургия или бариатрическая хирургия, вам может потребоваться начать с жидкой диеты и постепенно переходить к мягкой диете. Переход к диете с мягкой пищей после операции позволит вам есть гораздо больше разнообразных продуктов, которые могут помочь снизить риск истощения, пока ваше тело восстанавливается.
Большинство продуктов можно приготовить таким образом, чтобы они были достаточно мягкими, чтобы их можно было включить в рацион мягкой пищи. Употребление в пищу разнообразных полезных продуктов поможет вам получить достаточное количество калорий, а также витамины, минералы и необходимый белок, необходимый вашему организму. Белок особенно важен после операции, так как он поддерживает восстановление и заживление тканей.
Исследование, опубликованное в январском выпуске журнала « Хирургия ожирения и связанных с ним заболеваний», опубликованном в январе 2017 года, показало, что пациенты с более высоким потреблением белка после бариатрической операции имели лучшие результаты и потеряли меньше мышечной массы в течение года после процедуры. Исследователи, проводившие исследование, рекомендовали употреблять 60 или более граммов белка в день.
Мягкие фрукты, овощи и злаки
Когда вы думаете об идеях мягкой пищи, начните с фруктов и овощей. Они являются одними из самых простых продуктов для включения в план питания с мягкой диетой, и они обеспечивают много питательных веществ. К фруктам и овощам, которые естественно мягкие, относятся бананы, яблочное пюре, нарезанные кубиками консервированные персики или груши, пюре из белого или сладкого картофеля, кабачковая мука и авокадо.
Вы также можете смягчить большинство других фруктов и овощей, если очистите их, нарежьте их на очень маленькие кусочки, а затем приготовьте их в небольшом количестве воды, сока или бульона, пока они не станут очень мягкими и нежными. Возможно, вы сможете есть их в такой форме, но если вам нужно, чтобы они были еще мягче или меньше жевали, вы также можете приготовить их пюре.
Смузи, приготовленные из фруктов и зелени, и кремовые супы, приготовленные из овощей мягкого приготовления, являются отличным выбором для тех, кто ищет идеи диетического питания. Поскольку вы можете добавлять в смузи такие вещи, как греческий йогурт и протеиновый порошок, а в супы - мягко приготовленное мясо и зерно, вы можете упаковать все хорошие группы в супермягкую еду.
Большинство зерновых также являются хорошим выбором для диеты с мягкой пищей. На завтрак попробуйте овес, сливки из пшеницы или даже кашу, приготовленную из лебеды и фруктов, приготовленных в мягком виде. Другие мягкие зерна включают рис, ячмень, фарро и теф. Если у вас нет проблем с глотанием, мягкий хлеб (не поджаренный) также должен быть в порядке, если вы отрежете корочку.
Источники протеинов мягкой диеты
Это хорошая идея, чтобы включить немного белка в каждый прием пищи. Это не только облегчает удовлетворение ваших потребностей в белке, но и способствует синтезу мышц и восстановлению тканей после операции.
Исследования, опубликованные в журнале Nutrition в июне 2014 года, подтверждают рекомендацию потреблять около 30 граммов белка на каждый прием пищи. Белковые продукты включают в себя все мясо, птицу, рыбу или морепродукты, яйца, молочные и растительные белки, такие как тофу, темпе и бобовые.
На мягкой диете вы должны будете готовить эти продукты так, чтобы они готовились до тех пор, пока они не стали очень нежными, а затем нарезать мясо на очень маленькие кусочки или измельчить, пюре или смешать их.
Некоторые хорошие варианты для мягких продуктов с высоким содержанием белка включают в себя:
- Яичница-болтунья
- греческий йогурт
- Творог или сыр рикотта
- Салат из курицы или тунца
- Говяжий фарш, курица, индейка или свинина
- Мягкая белая рыба
- Мягкий или шелковый тофу
- Рухнул темпе
- Пюре из фасоли
- Ореховые масла
Некоторые дополнительные советы
Если вам нужно соблюдать диету из мягкой пищи, потому что вы восстанавливаетесь после операции, скорее всего, вам не захочется проводить время в продуктовом магазине и на кухне. Если возможно, постарайтесь заранее планировать свою диету из мягких продуктов, запасаясь продуктами, которые вам нравятся, и готовя их заранее.
Это может включать в себя очистку и приготовление партий фруктов, овощей и зерна и замораживание их в контейнерах или морозильных мешках, чтобы они были готовы к работе. Вы также можете приготовить несколько порций супа или приготовить ингредиенты для нескольких коктейлей в отдельных пакетах для замораживания.
Несколько хороших острых ножей, а также кухонный комбайн или блендер также могут значительно облегчить приготовление мягкой пищи. Если у вас их нет под рукой, посмотрите, сможете ли вы одолжить их у друга или члена семьи или заберите их заранее в магазине.
Наконец, если друзья или соседи предложат вам помочь с едой, убедитесь, что они знают, какие продукты лучше всего готовить. Супы, рагу с овощами и мясом, приготовленными в мягком соусе, или мясное ассорти с соусом - все это хороший выбор, который также может хорошо замерзнуть при необходимости.
