Консервированный зеленый горошек, вероятно, не первая вещь, которая приходит на ум, когда вы думаете о полезных, питательных продуктах. Тем не менее, консервированный горошек, хотя и не такой здоровый, как его свежие или замороженные аналоги, все еще обладает питательным эффектом. Этот недооцененный овощ богат разнообразными витаминами и минералами, содержит много антиоксидантов и фитонутриентов, мало жира и калорий.
Основы
Порция полстакана консервированного зеленого горошка содержит 3, 76 г белка - почти столько же, сколько содержится в 1 ст. арахисового масла - вместе с 10, 69 г углеводов и 3, 54 г натуральных сахаров, включая сахарозу, глюкозу, фруктозу и мальтозу. С 3, 5 г на полстакана консервированного зеленого горошка с высоким содержанием полезных растворимых и нерастворимых пищевых волокон, которые могут помочь снизить риск развития рака толстой кишки и поддержать здоровый вес. Консервированный зеленый горошек с низким содержанием жира содержит 59 калорий на пол чашки.
Витамины и минералы
Консервированный зеленый горошек является хорошим источником различных необходимых минералов и витаминов. В полстакане консервированного горошка содержится 17 мг кальция - важного для крепких костей и зубов - а также 0, 81 мг железа, которое помогает вырабатывать адено-трифосфат, источник топлива для организма. Марганец - микроэлемент, который помогает вашему организму вырабатывать антиоксидантную супероксиддисмутазу - также присутствует с полстакана консервированного горошка, содержащего 0, 258 миллиграмма. Кроме того, порция полстакана консервированного горошка обеспечивает 765 МЕ витамина А, необходимого для поддержания здорового зрения, слизистых оболочек и кожи.
Каротиноиды
Консервированный горошек также богат каротиноидами, которые могут превращаться в ретинол - или витамин А - в вашем организме. Управление пищевых добавок сообщает, что высокий уровень бета-каротина в крови, который содержится в горохе и других овощах и фруктах, связан с более низким риском хронических заболеваний. Другие каротиноиды в горох включают лютеин и зеаксантин.
Использование и соображения
Хотя свежий и замороженный зеленый горошек, как правило, превосходят по вкусу, цвету и консистенции, удобство хранения и приготовления консервированного горошка делает их приемлемой альтернативой для многих. Тем не менее, консервированные овощи могут быть с высоким содержанием натрия. Norman Regional Health Systems рекомендует внимательно читать этикетки и покупать продукты без добавления соли. Горох с высоким содержанием пуринов, форма белка, которая может способствовать мочевой кислоты в крови. Если у вас подагра, вам может потребоваться ограничить потребление гороха.
