Предварительно приготовленная спирально нарезанная ветчина дает вам простое и удобное блюдо. Такие ветчины особенно популярны для праздничных блюд и фуршетов.
Как следует из названия, предварительно приготовленная ветчина была предварительно запечена, выкурита или вялена и готова к употреблению. Фактически, это может даже быть съедено без разогрева, согласно расширению Университета штата Огайо. Поместив ветчину в духовку, вы просто разогреваете мясо, чтобы подчеркнуть его вкус и аромат.
Прежде чем положить ветчину в духовку, вы также можете нанести ароматную глазурь, чтобы слегка карамелизировать поверхность мяса. Нарезанные спиралью ветчины продаются уже нарезанными до костей тонкими непрерывными ломтиками, поэтому мясо легко подавать.
Шаг 1: разогреть духовку
Поставьте свою духовку на самый нижний уровень. Это позволяет центру ветчины оставаться в центре духовки во время выпечки, обеспечивая равномерное и тщательное приготовление. Проверьте упаковку ветчины для рекомендаций по разогреву и нагрейте духовку соответственно; в противном случае нагрейте его до 325 градусов по Фаренгейту. Согласно Службе безопасности и инспекции пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, вы не должны готовить мясо при температуре ниже этой.
Шаг 2: Приготовить ветчину
Удалите упаковку и любое дополнительное покрытие на ветчине. Выберите большую жаровню или жаровню. Если вы используете легкую одноразовую алюминиевую сковороду, поместите ее на противень для устойчивости. Сами по себе алюминиевые кастрюли часто слишком хрупкие, чтобы их можно было контролировать, и вы можете уронить их или пролить горячий бульон.
Шаг 3: Готовься к выпечке
Положите ветчину на сковороду в кастрюлю. Накройте противень крышкой или плотно закройте ветчиной алюминиевой фольгой, чтобы она не высохла.
Шаг 4: Нагрейте ветчину
Нагрейте ветчину в течение приблизительно 10-18 минут за фунт при 325 градусах Фаренгейта, согласно FoodSafety.gov. Оставьте примерно два часа на половину ветчины и три часа на целую ветчину.
Нагрейте ветчину только достаточно долго, чтобы согреть ее. Для безопасного приема пищи больше не требуется готовка, а нагревание слишком долго или при слишком высокой температуре приведет к его высыханию.
Шаг 5: глазури ветчина
Если хотите, используйте кондитерскую или наметочную щетку для глазирования ветчины по желанию. Если ваша глазурь содержит сахар, подождите до последнего часа приготовления, чтобы нанести его, чтобы он не горел. Если вы используете готовую глазурь, поставляемую с ветчиной, следуйте инструкциям на упаковке.
Шаг 6: Проверьте температуру
Периодически проверяйте температуру ветчины с помощью термометра мгновенного считывания, стараясь установить термометр так, чтобы он касался только мяса, а не кости. Замените крышку или фольгу после проверки температуры. Чтобы предотвратить высыхание ветчины, ограничьте количество раз, когда вы открываете духовку.
Шаг 7: Готовим
Удалите ветчину из духовки, когда она достигнет внутренней температуры, по крайней мере, 145 градусов по Фаренгейту, если ветчина была упакована на заводе, проверенном USDA (по крайней мере, 165 градусов по Фаренгейту, если это не так), в соответствии с инспекцией по продовольствию и безопасности USDA Обслуживание. Опять же, убедитесь, что наконечник термометра не соприкасается с костью при измерении температуры.
Шаг 8: пусть отдыхает
Дайте ветчине отдохнуть в течение 20-30 минут после извлечения ее из духовки и перед подачей на стол. Это облегчит разделение уже нарезанных кусков.
Чаевые
Сохраните ветчину после того, как все ломтики были удалены. Вы можете использовать его в качестве основы для ароматного супа из гороха, фасоли или чечевицы.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Жаровня или жаровня
фольга
Глазурь (необязательно)
Кондитерская кисть
Мгновенный термометр
