Cannellini - это большие белые итальянские бобы, которые при приготовлении имеют кремовую текстуру. Наслаждайтесь приготовленными бобами каннеллини в чили, супами, рагу или бобовыми салатами. Используйте консервированные бобы каннеллини, которые уже приготовлены, когда вы спешите, или сэкономьте деньги, готовя собственные сушеные бобы. Вы можете замочить бобы на ночь или сделать быстрый метод замачивания, чтобы ускорить процесс. Сушеные бобы готовятся на плите без особого внимания.
Ночь замочить
Шаг 1
Вылейте 1 чашку сушеных бобов каннеллини в сетчатый фильтр. Промойте бобы и соберите их пальцами, выбрасывая бобы, которые выглядят морщинистыми или обесцвеченными. Выбрасывайте любые маленькие камни, которые находятся в бобах.
Шаг 2
Поместите бобы в большой горшок и покройте бобы на 1 дюйм свежей, прохладной водой. Накройте кастрюлю и дайте бобам впитаться не менее пяти часов или на ночь.
Шаг 3
Вылейте бобы в сито и промойте их прохладной водой.
Шаг 4
Верните бобы в горшок вместе с достаточным количеством воды, чтобы покрыть бобы на 2 дюйма. Поставьте крышку на горшок и доведите бобы до кипения.
Шаг 5
Снимите крышку кастрюли, вычистите и удалите пену с поверхности воды ложкой. Сварите бобы накрытыми еще 10 минут, затем повторите процесс выкапывания.
Шаг 6
Добавьте щепотку соли в воду для приготовления пищи и уменьшите огонь на плите до кипения. Положите крышку на половину и половину кастрюли и дайте бобам готовиться еще час или полтора до готовности.
Шаг 7
Слить бобы и добавить их в суп, рагу или салат.
Быстрое впитывание
Шаг 1
Поместите ваши бобы в сетчатый фильтр, промойте бобы и удалите все сморщенные или обесцвеченные, также удаляя любые камни.
Шаг 2
Поместите бобы в большую кастрюлю на плиту и добавьте достаточно воды, чтобы покрыть бобы на 1 дюйм. Поставьте крышку на кастрюлю и доведите до кипения.
Шаг 3
Сварите бобы в течение двух минут, затем выключите огонь и дайте бобам сидеть под крышкой в течение одного часа.
Шаг 4
Слейте смоченные бобы и готовьте их, следуя шагам с четвертого по шестой, в методе замачивания на ночь.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Сетчатый фильтр
Большой горшок с крышкой
Ложка
Поваренная соль
Чаевые
1 чашка высушенных бобов cannellini приведет к 2 1/2 чашкам приготовленных бобов.
Приготовленные бобы каннеллини будут хранить в холодильнике в закрытой посуде с кулинарной жидкостью до трех дней.
