Приготовление свиных ребрышек на гриле или в духовке - длительный и медленный процесс, требующий нескольких часов тщательного ухода. Приготовление ребер в мультиварке исключает большую часть работы, позволяя вашей семье наслаждаться ребрами в любой вечер недели.
Не забудьте добавить жидкость или соус, чтобы приготовить ребра в вашей мультиварке, и приложите немного дополнительных усилий, чтобы развить вкус более сочных ребер.
Приправы и Специи
Коммерческие продукты для приправы и вкуса ваших ребер доступны в виде маринадов, соусов и тушек, или вы можете сделать свои собственные. Соевый соус, соус понзу и тертый свежий имбирь и чеснок, приправленные соусом чили или маслом чили по вкусу, составляют основу жареных на гриле ребер в азиатском стиле.
Для более обычных ребер для барбекю, накрыть их пряным втиранием, содержащим порошок чили, тмин, кориандр, паприку, коричневый сахар, соль, перец и кайенский перец для нагревания, используя яблочный сок или бульон для приготовления жидкости. Соус следует готовить в духовке после приготовления или пропустить руб и приготовить его с использованием горчичного или томатного соуса в качестве жидкого компонента.
Готовим ребра
Тонкая мембрана, называемая серебряной кожей, покрывает заднюю часть ребер. Удалите его, вставив лезвие ножа под него, чтобы ослабить, затем возьмите мембрану и снимите ее. Удаление этой мембраны позволяет приправам лучше проникать в мясо.
Готовить в мультиварке
Сварить ребрышки в мультиварке, нарезанной ломтиками лука, измельченным чесноком и соусом для барбекю или жидкостью для приготовления пищи. Ребра не должны плавать в жидкости, но они должны быть хорошо увлажнены - достаточно одной или двух чашек жидкости, в зависимости от размера вашей плиты и количества ребер. Позвольте ребрам готовить в течение 8 часов при низкой настройке или 4 часа при высокой. Если у вас есть время, используйте низкие настройки.
Отделка в духовке
Свиные ребрышки, приготовленные в мультиварке, влажные и нежные, но соус может быть немного влажным. Вы можете карамелизировать соус и загустить его, закончив ребра в духовке по 375 градусов по Фаренгейту, обжаривая их в течение 10 минут с каждой стороны. Если вы не использовали соус для барбекю в качестве жидкости для приготовления пищи, почистите его перед запеканием ребер, если это необходимо.
