Рыба-меч названа так из-за верхней челюсти, которая простирается прямо, образуя длинную точку или «меч». Рыба-меч - твердые бойцы и обычно превышает 100 фунтов. Стейки из рыбы-меч есть в меню во многих ресторанах высокого класса как экзотический выбор. Вы можете сделать стейки меч-рыбы дома, следуя нескольким основным принципам.
Пан Фрай или Гриль
Шаг 1
Нарежьте филе рыбы-меч на стейки толщиной 1 дюйм и приправьте каждую сторону солью, перцем и любыми другими специями, которые вы хотели бы использовать.
Шаг 2
Разогрейте сковороду, сковороду для гриля или барбекю на среднем огне. Добавьте 1 ст. оливкового масла на сковороду или натрите на решетке решетку, чтобы рыба не прилипала.
Шаг 3
Готовьте стейки из рыбы-меча по две-три минуты с каждой стороны, пока мясо не отслоится без особых усилий. Переверните только один раз во время приготовления.
Выпекать
Шаг 1
Разогреть духовку до 400 градусов по Фаренгейту
Шаг 2
Слегка натрите поверхность стейков меч-рыбы оливковым маслом и выложите на противень. Приправить солью, перцем или другими ароматизаторами.
Шаг 3
Выпекайте около 10 минут, пока рыба не начнет шелушиться и не будет полностью готовой. Снять с противня и подавать.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Нож
Кастрюля
гриль
Печь
шпатель
Лист для выпечки
Чаевые
Подавайте свой стейк из рыбы-меч над рисом или сам по себе с соусом из сковороды или томатной приправой.
