Ферритин - это белок, содержащийся в организме, который помогает хранить железо в организме. Анализ крови используется для измерения количества ферритина в организме, который косвенно проверяет количество железа в организме. Результат ниже нормы может означать, что у вас недостаточно запасов железа. Чтобы повысить уровень ферритина в организме, выбирайте продукты и добавки, богатые железом.
Продукты, богатые железом
Центры по контролю и профилактике заболеваний рекомендуют употреблять в пищу разнообразные продукты из всех пищевых групп, чтобы предотвратить дефицит железа или низкий уровень ферритина в организме. Продукты с высоким содержанием железа включают моллюсков, устриц, сою, чечевицу, шпинат, говядину и бобы. Вы также можете найти продукты, обогащенные железом, такие как сухие завтраки и каши быстрого приготовления.
Железо Усилители и Ингибиторы
Некоторые витамины и фитохимические вещества, которые естественным образом содержатся в пищевых продуктах, могут усиливать или замедлять усвоение организмом железа. Академия питания и диетологии рекомендует получать витамин С из фруктов и овощей, чтобы повысить усвоение железа из продуктов, которые вы едите. Академия также рекомендует вам контролировать продукты, содержащие кальций, такие как молочные продукты в кофе, чае и какао, которые могут препятствовать усвоению железа организмом.
Типы железа
Выбор правильного вида железа из продуктов питания важен, если вы хотите повысить уровень ферритина. Гемовое железо из мяса, такого как рыба, птица и говядина, усваивается в два-три раза лучше, чем железо, содержащееся в растениях. Фасоль, шпинат и соя содержат железо, но эти растительные продукты содержат негемовое железо, которое усваивается организмом менее эффективно. Если вы вегетарианец, ваши рекомендации по железу в 1, 8 раза больше, чем у тех, кто ест мясо.
