Зоб - это причудливый термин, который относится к увеличению щитовидной железы, железы в форме бабочки, которая находится в нижней части вашей шеи. Хотя щитовидная железа, как правило, довольно мала, у нее действительно много работы. Чтобы выполнять эти работы наилучшим образом, вашей щитовидной железе требуется доступ к определенным питательным веществам, таким как йод.
Получение слишком малого количества йода может повлиять на функцию щитовидной железы, вызывая зоб. Однако, слишком много йода может сделать то же самое. Другие продукты, классифицируемые как зобогенные продукты, также могут способствовать зобу. В дополнение к разработке надлежащего плана лечения с вашим доктором, могут также быть некоторые продукты, которые следует избегать для зоба.
Что делает ваша щитовидная железа
Гормоны щитовидной железы в основном влияют на ваш метаболизм, управляя вашим весом, ростом и развитием. Щитовидная железа также играет роль в поддержании температуры вашего тела и поддерживает работу сердца, мозга, мышц и других основных органов.
Правильное функционирование щитовидной железы зависит от комбинации гормонов и питательных веществ в определенных тонких балансах. Ваша щитовидная железа вырабатывает три основных гормона:
- Тироксин (Т4)
- Трийодтиронин (Т3)
- Кальцитонин
Чтобы ваша щитовидная железа вырабатывала эти гормоны, гипофиз, эндокринная железа в вашем мозге, вырабатывает и выделяет другой гормон, называемый гормон, стимулирующий щитовидную железу, или ТТГ. Правильное функционирование этих гормонов, особенно Т3 и Т4, также зависит от доступа к йоду, микроэлементу, который естественным образом содержится в некоторых морепродуктах или добавляется в йодированную соль.
Почему йод важен?
Йод является основным компонентом гормонов T3 и T4. Когда вы потребляете йод, он проходит через пищеварительную систему, в конечном итоге попадает в вашу кровь, а затем переносится в щитовидную железу, где он используется для выработки нужного количества гормонов, которые вам нужны. В зависимости от ваших потребностей в энергии и от того, что еще происходит в вашем организме, иногда вам нужно больше йода, чтобы вырабатывать больше гормонов, а иногда вам нужно меньше.
Поскольку ваше тело не может вырабатывать йод, вы должны каким-то образом получать его из своего рациона. Проблема в том, что не так много продуктов, в которых содержится большое количество этого элемента. Из-за этого производители начали добавлять дополнительную форму йода в соль в 1924 году, чтобы предотвратить зоб, состояние, которое затрагивало множество людей.
Что такое зоб?
Зоб - это нераковое увеличение щитовидной железы. По данным Американской ассоциации щитовидной железы, дефицит йода является одной из ведущих причин зоба в мире. Когда ваше тело не имеет достаточного количества йода, оно не может вырабатывать достаточное количество гормонов щитовидной железы T3 и T4. Когда уровень этих гормонов в вашей крови падает, это заставляет гипофиз заставлять щитовидную железу вырабатывать больше, отправляя ТТГ.
Когда ТТГ достигает вашей щитовидной железы, он направляет его на выработку большего количества гормонов. Однако, если ваша щитовидная железа не функционирует должным образом, она не может ответить на это требование. В результате вырабатывается больше ТТГ, которое продолжает поражать щитовидную железу, что в конечном итоге приводит к ее размеру. Для некоторых этого достаточно, чтобы преодолеть дефицит щитовидной железы, и дальнейшие проблемы не развиваются. Другие могут прогрессировать до расстройства щитовидной железы.
Здесь важно отметить, что, поскольку производители начали добавлять йод в соль, распространенность зоба в Соединенных Штатах резко снизилась. В настоящее время наиболее распространенной причиной зоба в США является тиреоидит Хашимото, тип гипотиреоза (или недостаточной активности щитовидной железы), который вызывается аутоиммунным заболеванием. У Хасимото зоб развивается таким же образом, но основной механизм не всегда известен.
Симптомы зоба
Наиболее распространенным признаком и симптомом зоба является увеличение щитовидной железы в нижней части шеи. Для некоторых людей это может быть единственным признаком проблемы, в то время как другие могут испытывать:
- Затрудненное дыхание
- Кашель или хрипы
- Глотать трудности
- Головокружение, когда руки подняты над головой
- Выдающиеся вены шеи
Балансировка вашего йода
Хотя недостаток йода является одной из основных причин зоба во всем мире, в отчете PLoS One в октябре 2014 года отмечается, что слишком большое количество йода в рационе также может вызывать зоб. Вот почему важно сбалансировать потребление элемента. Текущая рекомендация по йоду составляет 150 мкг в день для всех взрослых. Если вы беременны или кормите грудью, ваши потребности возрастают до 220 и 290 микрограмм соответственно.
Помимо получения достаточного количества йода, важно не переусердствовать. Если у вас зоб из-за слишком большого количества йода, вы можете полностью отказаться от продуктов с высоким содержанием йода или ограничить их в своем рационе, в зависимости от того, что говорит ваш врач. Основные источники диетического йода включают в себя:
- Морские водоросли (дульсе, нори, ламинария)
- Запеченная треска
- Простой, нежирный йогурт
- Молоко с пониженным содержанием жира
- Обогащенный белый хлеб
- Креветка
- Яйцо
- тунец
Йодированная соль также является основным источником йода. Одна четвертая чайная ложка содержит около 71 микрограмма, или почти половину ваших потребностей за целый день. Однако, в отличие от йодированной соли, морская соль и розовая гималайская соль не содержат добавленного йода. Если вы наблюдаете за потреблением йода, вы можете перейти на один из них.
Зобогенная пища и зоб
Есть также другой класс продуктов, описанных как зобогенные. Согласно отчету, опубликованному в журнале «Клинико-диагностические исследования» в январе 2016 года, зобогенные продукты - это определенные виды продуктов, которые могут снижать поглощение гормона щитовидной железы T4 и отрицательно влиять на работу гормонов щитовидной железы. Гойтрогенные продукты могут быть особенно проблематичными для людей с тиреоидитом Хашимото, так как известно, что они усиливают механизмы аутоиммунных заболеваний.
Примеры зобогенной пищи включают в себя:
- Капуста
- Цветная капуста
- брюссельская капуста
- Брокколи
- Репа
- Горчица зелень
- кормовая капуста
- Корень кассавы
- лимская фасоль
- Сладкий картофель
- Просо
- Соевые и соевые продукты
- Зеленый чай
Вам не нужно полностью исключать из своего рациона зобогенные продукты, которые дают другие преимущества для здоровья, но лучше избегать употребления их в сыром виде. Согласно отчету в журнале клинических и диагностических исследований, мытье, приготовление пищи и кипячение могут уменьшить количество зобов, присутствующих в этих продуктах, и сделать их более безопасными для вас, если у вас есть зоб.
Продукты для лечения щитовидной железы
С другой стороны, есть некоторые другие продукты и питательные вещества, которые классифицируются как продукты для лечения щитовидной железы. Если у вас есть проблемы со щитовидной железой, независимо от причины, вы можете увеличить потребление этих питательных веществ:
- Тирозин (аминокислота)
- Селен
- цинк
- медь
- Утюг
- Витамины В2, В3 и В6
- Витамин е
Примечание предостережения
Хотя зоб не является злокачественным, это признак того, что ваша щитовидная железа, жизненно важная для вашего здоровья, не в порядке. Если у вас зоб или что-то не так, запишитесь на прием к врачу, прежде чем пытаться исправить это самостоятельно с помощью диеты.
В дополнение к выявлению первопричины, ваш врач может работать с вами для разработки комплексного плана лечения, который включает в себя правильное питание. Ваш врач может даже предоставить соответствующую диаграмму питания щитовидной железы, на которую вы можете ссылаться ежедневно.
