Самым сложным в приготовлении яблочного пирога является получение корки из слоеного пирога с идеальными пропорциями жира и муки, но готовая кондитерская корочка каждый раз дает правильную корку. Свернутые или свернутые корки для пирогов обычно продаются в пачках по две штуки, поэтому у вас есть нижняя корка для тарелки с пирогами и верхняя корочка для накрывания яблок. С пирогом, приготовленным для вас, для простого яблочного пирога требуется всего несколько ингредиентов.
Шаг 1
Разверните одну кондитерскую корочку и положите ее на дно несмазанной круглой тарелки. Плотно прижмите корку к нижней части пластины.
Шаг 2
Очистите яблоки и нарежьте их тонкими ломтиками, используя достаточно яблок, чтобы плотно заполнить тарелку для пирога и образовать небольшую насыпь. Поместите нарезанные яблоки в миску и смешайте их с небольшим количеством лимонного сока, чтобы не обжарить. Для лучшего вкуса, используйте смесь различных сортов яблок, таких как гала, бабушка Смит и красные вкусные яблоки.
Шаг 3
Добавьте сахар и корицу по вкусу, а также дополнительные ингредиенты, такие как мускатный орех и соль. Используйте от 1/2 до 1 чашки сахара на один пирог, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Корица также зависит от ваших предпочтений, но более 1 чайной ложки корицы на пирог может подавить остальную часть пирога. Только щепотка мускатного ореха и соли достаточно, чтобы приправить пирог, но эти ингредиенты не являются обязательными.
Шаг 4
Добавьте в смесь яблок и специй 1-2 столовые ложки муки или достаточно, чтобы яблоки слегка покрыли. Мука помогает загустить соус, который развивается в результате сахара и жидкости в яблоках.
Шаг 5
Вылейте яблочную смесь в форму для пирога, равномерно распределив ее по небольшому бугорку на дно корочки.
Шаг 6
Разверните вторую корку пирога и положите ее на яблоки. Заправьте края верхней корки под края нижней корки. Сожмите края пальцами, чтобы запечатать пирог. Если вы использовали замороженную оболочку для пирога, уже сформированную внутри алюминиевой формы для пирога, вы все равно должны использовать свернутую корку для пирога, чтобы покрыть пирог. Кроме того, вы можете приготовить топпинг из крошки, смешав коричневый сахар и муку. Добавьте овсянку к смеси крошки, чтобы сделать хрустящую начинку из овсянки.
Шаг 7
Отрежьте 4-6 равномерно расположенных прорезей вокруг центра пирога, чтобы позволить выходу пара.
Шаг 8
Разогреть духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Выпекайте пирог около 45 минут или до тех пор, пока корочка не станет золотисто-коричневой и яблоки не будут прожарены. Удалите пирог примерно через 20 минут после выпечки и накройте края корки тонкими полосками алюминиевой фольги, чтобы они не сгорели.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Пирог
Нож для очистки овощей
Миска для смешивания
Лимонный сок
сахар
корица
Мускатный орех (по желанию)
Соль (по желанию)
Мука общего назначения
Коричневый сахар (по желанию)
Овсянка (по желанию)
Алюминиевая фольга
Чаевые
Вместо того, чтобы складывать тонкие полоски алюминиевой фольги по краям корки, вы можете приобрести тонкие алюминиевые полосы, которые опираются на края, чтобы предотвратить ожог.
Наполнение консервированного яблочного пирога делает его еще проще. Начинка включает размягченные яблоки в соусе с сахаром и специями. Просто налейте начинку в готовую корку пирога и запекайте ее, пока корочка не станет золотисто-коричневой.
