Безуглеводная диета дает мало углеводов, как правило, менее 50 га в день и в основном из некрахмалистых овощей, исключая все богатые углеводами продукты, включая сахар, зерновые, бобовые, крахмалистые овощи и некоторые молочные продукты. Фрукты обычно исключаются из диеты без углеводов из-за высокого содержания углеводов. Однако, следуя истинному определению фруктов - которое относится к съедобной части растения, содержащей одно или несколько семян и развивающейся из цветущей части растения - некоторые фрукты содержат мало углеводов, хотя некоторые могут утверждать, что они являются овощами и может быть частью вашей диеты без углеводов.
Авокадо
Авокадо - это фрукт, хотя его обычно едят как овощ. Целый авокадо содержит 17, 2 г углеводов и 13, 5 г клетчатки. Поскольку клетчатка не влияет на уровень сахара в крови и не обеспечивает калорий, авокадо можно вычесть из общего количества углеводов для получения чистого содержания углеводов. Если вы отслеживаете потребление углеводов, используйте более точные углеводы. Содержание углеводов в чистом авокадо составляет 3, 7 г. Добавить ломтики авокадо в салат или сверху стейк или подавать их в качестве гуакамоле, чтобы окунуть морковку и палочки красного болгарского перца.
Помидор
Ботанически, помидор относится к семейству фруктов, хотя большинство людей ест его как овощ. Среднеспелый томат содержит 4, 8 г углеводов и 1, 5 г углеводов или эквивалент 3, 3 г чистых углеводов. Добавление нескольких ломтиков помидоров или помидоров черри в салат подходит для вашей диеты без углеводов, если вы отслеживаете потребление углеводов и придерживаетесь своей цели. Избегайте томатных соусов, томатного сока и томатной пасты, потому что они более концентрированные и часто содержат добавленный сахар, что делает их содержание углеводов слишком высоким для безуглеводной диеты.
Цуккини
Цуккини - это технически фрукт, и его можно есть на диете без углеводов. Целый средний кабачок содержит 6, 1 г углеводов и 2 г клетчатки, что соответствует 4, 1 г чистых углеводов. Вы можете нарезать цуккини вдоль и заполнить их томатным и мясным соусом и посыпать сыром перед выпечкой в духовке. Вы также можете использовать жареные ломтики цуккини, чтобы покрыть лазанью без пасты, которая подходит для вашей диеты без углеводов, или вы можете нарезать маленькие кусочки цуккини, чтобы получить что-то, что напоминает спагетти, чтобы подать ваш любимый соус для пасты.
Баклажан
Ботанически говоря, баклажан - это фрукт. Порция с 1 чашкой баклажана содержит 4, 7 г углеводов и 2, 8 г клетчатки или около 1, 9 г чистых углеводов. Жарьте ломтики баклажанов, сбрызнутые оливковым маслом, и используйте их для приготовления пиццы без углеводов, слоя лазаньи без углеводов или в качестве булочки для бургера без углеводов.
Малина и клюква
Клюква и малина, вероятно, имеют самое низкое содержание углеводов среди всех фруктов и могут вписываться в вашу безуглеводную диету, в зависимости от вашей личной цели по углеводам. Порция из 1/2 стакана цельной несладкой свежей клюквы содержит 6, 1 г углеводов и 2, 3 г клетчатки или около 3, 8 г чистых углеводов. Избегайте клюквенного соуса и сушеной клюквы, потому что они содержат слишком много углеводов. Горсть малины, или около 1/2 чашки, содержит 7, 3 г углеводов и 4 г клетчатки, или около 3, 3 г чистых углеводов. Вы можете без проблем наслаждаться малиной или клюквой в салате без углеводов, если углеводы учитываются в вашем бюджете.
