Лимские бобы, также известные как бобы масла или чадские бобы, названы в честь столицы Перу, где они выращиваются более 6000 лет. Они являются распространенным летним гарниром в южной части Соединенных Штатов, где свежие бобы Лимы легче найти, чем в других частях страны. Как и большинство бобов, бобы Лимы являются хорошим источником нескольких различных питательных веществ.
Основы
В четвертой чашке порции бобов Лима - около 45 г бобов - содержится около 170 калорий, в том числе 5 калорий из жира. Вы получите 32 грамма углеводов, в том числе 10 граммов клетчатки и 10 граммов клетчатки из этой порции детской лимы. Порция больших бобов Лимы того же размера на самом деле содержит меньше калорий: одна четверть чашки больших бобов Лимы содержит 150 калорий, без калорий из жира. Он также содержит 28 граммов углеводов, в том числе 9 граммов пищевых волокон и 10 граммов белка.
Значимость
Бобы Лимы содержат очень мало жира и не содержат холестерина, поэтому они - и большинство других овощей - играют важную роль в здоровой для сердца диете. Для вегетарианцев тот факт, что порция бобов Лимы, будь то бобы Лимы или большие бобы Лимы, содержит около 4 процентов рекомендуемой дневной нормы белка, может быть большим плюсом, поскольку многие источники белка получены из животных.
Преимущества
Бобы Лимы богаты нерастворимой клетчаткой, которая способствует здоровью пищеварительного тракта и предотвращает запоры. Лимские бобы также являются хорошим источником растворимой клетчатки, которая может помочь контролировать уровень холестерина и улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы.
Эксперт Инсайт
Предупреждение
Вы никогда не должны есть сырые бобы Лимы. Сырые бобы Лимы содержат линамарин, разновидность цианида, который потенциально токсичен. Приготовление бобов Лима разрушает соединение, поэтому приготовленные бобы Лимы безопасны для употребления.
