По данным Международной федерации диабета, на диабет 2 типа приходится от 90 до 95 процентов всех известных случаев диабета. Диабет 2 типа чаще всего встречается у людей с избыточным весом старше 40 лет. Однако он становится все более распространенным среди более молодого населения с ростом ожирения. Лечение включает диету, физические упражнения и пероральные лекарства. Углеводы в пище оказывают большое влияние на уровень сахара в крови; знание того, какие продукты содержат углеводы, может помочь вам справиться с диабетом.
Крахмал
Крахмалы содержат углеводы, клетчатку и витамины группы В. Порция крахмала содержит 80 калорий и 15 г углеводов. Примеры крахмальных продуктов и порций, которые вы можете съесть, включают 1 ломтик хлеба, 1 унция. бублика, 1/2 английского кекса, гамбургера или ролла хот-дога, 3/4 стакана холодной каши, 1/2 стакана горячей каши, 5 крекеров, 1/2 стакана гороха или кукурузы, 1/3 чашка пасты, риса или кускуса, 3 унции запеченный картофель и 3 чашки воздушной кукурузы. Для лучшего контроля уровня сахара в крови выбирайте больше цельнозерновых крахмалов. Клетчатка из цельного зерна снижает скорость пищеварения, что позволяет медленнее выделять сахар в кровоток.
фрукты
Фрукты содержат углеводы, клетчатку, витамин С, калий и фолат. Типичная порция содержит 60 калорий и 15 г углеводов. Фрукты на выбор и размеры порций, которые могут съесть диабетики типа 2, включают небольшое яблоко или апельсин, 1 чашку дыни, 2 маленькие сливы, 1/2 чашки яблочного пюре, 1 киви, 1 средний персик, 1/2 крупную грушу, 17 сортов винограда, 4 унции. банан, 1/2 стакана несладких консервированных фруктов, 2 ст. изюма, 3 чернослива, 1/2 чашки яблочного или апельсинового сока и 1/3 чашки чернослива или клюквенного сока. Целые фрукты делают лучший выбор, чем сок из-за содержания клетчатки. Помимо контроля сахара в крови, клетчатка во фруктах также помогает лучше справляться с голодом, чем сок.
Молоко и йогурт
Помимо того, что молоко и йогурт являются хорошим источником кальция и белка, они также содержат углеводы. Калории в молоке и йогурте варьируются в зависимости от количества жира, но количество углеводов остается неизменным. Продукты с низким содержанием жира и обезжиренного молока и йогурта делают более здоровый выбор, чем продукты с полным содержанием жира, и обеспечивают 100 калорий и 12 г углеводов на порцию. Порции включают 1 стакан молока, 1/2 чашки сгущенного молока и 2/3 чашки йогурта.
Сладости и десерты
Мониторинг потребления углеводов обеспечивает большую гибкость при планировании приема пищи. Сладости и десерты также содержат углеводы. Как диабетик 2 типа, вы можете есть эти продукты в умеренных количествах, но порция должна заменить порцию молока, крахмала или фруктов. Для лучшего контроля сахара в крови, есть сладкое или десерт с едой. Калории и содержание углеводов варьируются. Примеры включают 2 унции. ангела пищевой пирог с 30 г углеводов, 1 унция. порция незамороженного пирожного с 15 г углеводов, 3 имбирных печенья с 15 г углеводов, 1/2 стакана пудинга с 30 г углеводов и 1 унция. Маффин с 15 г углеводов.
