Обычно считается, что сода является безалкогольным, ароматизированным, газированным напитком, который коммерчески готовят и продают. Диетические безалкогольные напитки - это безалкогольные, искусственно подслащенные, безалкогольные газированные напитки, которые продаются людям, таким как диабетики, спортсмены, которые стремятся похудеть или, по крайней мере, поддерживать физическую форму, или те, кто хочет улучшить здоровье. осознанный выбор.
Ингредиенты
Вся сода сделана одинаковой до определенной степени. После этого, когда компании пытаются производить соду, не содержащую сахара, добавляют различные искусственные подсластители. Одним из них является аспартам, широко известный как NutraSweet. Он был представлен в 1982 году в диетической коле.
Цикламаты являются еще одним заменителем сахара в соде. Эти подсластители были использованы, потому что они имели более приятный вкус. Однако в 1970 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) запретило цикламаты в Соединенных Штатах из-за доказательств того, что они вызывали рак у лабораторных крыс. Тем не менее, цикламаты все еще используются во многих странах мира в диетических газированных напитках.
Сахарин был искусственным подсластителем, к которому американские производители диетической соды обращались, когда цикламаты перестали использоваться. FDA ходатайствовал о запрете сахарина и внесении его в список канцерогенов после лабораторных экспериментов, но запрет был снят в 1991 году. К тому времени большинство диетических газированных напитков были подслащены аспартамом. Единственный зарегистрированный диетический напиток, все еще использующий сахарин, - Таб.
Затем вводили сукралозу и ацесульфам калия. Сукралоза, продаваемая как Splenda, дебютировала в 1998 году. Ацесульфам калия коммерчески известен как Sunett или Ace K. Diet Rite, в котором используется Splenda, является одной из самых продаваемых диетических газированных напитков на рынке.
история
Так что же вызвало диетическую соду в первую очередь? Имбирный эль, который не содержит сахара, был запущен в Бруклине в 1952 году. Имбирный эль был первоначально разработан для помощи диабетикам, а не обязательно сидящим на диете. И оттуда в 1958 году Royal Crown Cola объявила, что будет производить газированный продукт, известный как диетический обряд. Затем последовал Таб, сначала с цикламатами, затем с сахарином.
К началу 1990-х годов в супермаркетах было так много диетических газированных напитков, как и обычных. Таб сделал огромное возвращение в это время после того, как новые исследования пришли к выводу, что сахарин не является канцерогенным химическим веществом. На рубеже веков содовые компании не только приняли идею диетических газированных напитков, но и приправили их ванилью и лимоном. Напитки, такие как диетическая ванильная кола и диетическая пепси ванильная, распространяются повсюду. К 2004 году алкогольные компании объявили, что их алкогольные напитки не содержат сахара или являются «диетическими» продуктами.
Проблемы со здоровьем
Сразу же после начала использования заменителей сахара, компании по производству соды были наводнены не только скептицизмом по поводу эффективности диетической соды по снижению веса, но также и озабоченностью по поводу возможных последствий для здоровья химических веществ подсластителя. В исследовании Framingham Heart Study в Массачусетсе было показано, что потребление диетической соды оказывает прямое влияние на усиление метаболического синдрома. Это исследование показало, что 48 процентов испытуемых были подвержены более высокому риску прибавки в весе и повышенному содержанию сахара в крови, и что любители диетической газировки с меньшей вероятностью потребляли здоровую пищу и, по иронии судьбы, с большей вероятностью жаждали сахара.
Исследования на животных показали, что искусственные подсластители вызывают увеличение веса из-за неправильной реакции инсулина.
Некоторые искусственные подсластители связаны с более серьезными рисками для здоровья. Аспартам на самом деле может быть хуже для диабетиков, чем сахар, и некоторые потребители сукралозы сообщают о побочных эффектах.
Для обычных людей, пьющих газировку, риск набрать вес или ожирение возрастает на 26 процентов в расчете на каждую половину банки обычной газировки, принимаемой ежедневно. Это увеличивается примерно на 4 процента, когда вы увеличиваете потребление обычной газировки до одной банки каждый день. И, до двух банок в день, люди имеют более чем 42-процентный шанс стать избыточным весом или ожирением.
Теперь, изменив привычку к диетическим безалкогольным напиткам, риск набрать лишний вес или ожирение возрастает до более чем 36 процентов всего за одну половину банки в день. И, потребляя более двух банок диетической соды, вы достигаете астрономической скорости более 55 процентов.
Новые искусственные подсластители
Стевия является натуральным подсластителем, полученным из листьев тропического южноамериканского растения и долгое время использовавшимся в Бразилии и Парагвае. Он был одобрен в качестве пищевого ингредиента в Японии в 1970-х годах.
Другие общие недостатки диетической соды
Исследователи из Гарварда обнаружили, что женщины, которые ежедневно пили две или более диетических газированных напитков, рискуют потерять способность почек фильтровать кровь. Исследователи из клиники Майо и Dent Gentle Care говорят, что люди, которые пьют три или более сладких газированных напитка в день, имеют как минимум 62-процентное увеличение кариеса и потери зубов. В общем, газированные напитки способствуют эрозии поверхностей зубной эмали. Поскольку липкие сахара и искусственные подсластители прилипают к зубным поверхностям, это приводит к разрушению эмали и увеличению полостей. Поскольку слюна помогает нейтрализовать кислоты и чистить зубы, худшее время пить газировку - это когда вы испытываете жажду. И повышенная проблема с диетической содой состоит в том, что люди имеют тенденцию потягивать их в течение дня и между приемами пищи. И, хотя они не имеют калорий, высокая частота употребления алкоголя подвергает зубы большему риску.
