Здоровая, сбалансированная диабетическая диета включает белок. Выбирайте полезные белковые продукты с низким содержанием насыщенных жиров и калорий, чтобы контролировать свой вес и снизить риск сердечных заболеваний. Вы можете включить в рацион питания для диабетиков разнообразные продукты, богатые белком, в том числе белки животных и растений.
Рыба и мясо
Рыба является отличным источником постного белка при диабетической диете. Американская Диабетическая Ассоциация рекомендует иметь от 6 до 9 унций рыбы в неделю. Выбирайте рыбу, которая содержит полезные для сердца жирные кислоты омега-3, такие как лосось, форель или сельдь. Чтобы ваша рыба не болела диабетом, запекайте или жарьте ее - избегайте панировки и жарки Что касается домашней птицы, выберите курицу без кожи или индейку. Если вам нравится говядина, выберите нежирные куски, такие как верхний стейк филе, нижний круглый жареный или стейк, верхний круглый жареный или стейк, боковой стейк на филе и глазок круглого жаркого или стейка.
Молочные продукты
Богатые кальцием молочные продукты являются хорошим источником белка. Чтобы уменьшить количество калорий и насыщенных жиров, выберите молоко с низким содержанием жира и обычный обезжиренный или обезжиренный йогурт. Включите две порции молока или молочных продуктов в свой ежедневный диабетический прием пищи. Одна порция молока - 1 чашка - или одна порция йогурта - три четверти чашки - каждая содержит около 8 граммов белка. Сыр с низким содержанием жира является еще одним хорошим источником белка для диабетической диеты.
Растительный белок
Фасоль является одним из лучших источников растительного белка для диабетической диеты. Половина чашки бобов содержит столько же белка, сколько 1 унция мяса, но без вредных для здоровья насыщенных жиров. Бобовые, такие как чечевица, горох с черными глазами, горох колотый и нут, а также продукты из нута, такие как хумус и фалафель, являются полезными источниками постного белка. Другие растительные источники полезного белка при диабетической диете включают несладкие и несоленые орехи и ореховые спреды, а также продукты на основе сои, включая тофу, соевое молоко, эдамам, соевые орехи, темпе и заменители мяса, такие как соевая курица.
Соображения
Мясной белок не содержит углеводов и не повысит уровень сахара в крови. Но многие источники белка содержат как углеводы, так и белки, поэтому имейте это в виду при планировании еды. Примеры белка, который также содержит углеводы, включают молоко и молочные продукты, бобы, бобовые и орехи. Потребляйте от 45 до 60 г углеводов за один прием пищи. В каждом из этих источников белка вы найдете около 15 граммов углеводов: половину чашки бобов, две трети чашки обычного обезжиренного йогурта или половину чашки чечевицы. Три унции каждого из этих белковых продуктов также содержат углеводы: 1 процент творога содержит 2, 3 грамма, вареная зеленая соя дает 10 граммов, а вареные черные бобы содержат 20 граммов углеводов.
