Являетесь ли вы поклонником кунжутных конфет, таких как сливочная халва и сладкий кунжут, или просто наслаждаетесь разбрызгиванием семян на своих рогаликах, семена кунжута могут быть полезны для здоровья, если вы едите их много. Семена кунжута часто используются в выпечке, а также превращаются в ближневосточный соус для окунания под названием тахини, который также подается к овощам или хлебу.
Калории и Жиры
Одна унция сырых, высушенных семян кунжута содержит 163 калории и 14, 11 г жира, 1, 96 из которых являются насыщенными. Это существенно не отличается от 1 унции. из жареных семян кунжута, которые имеют 160 калорий и 13, 61 г жира, 1, 09 из которых являются насыщенными. Ни жареные, ни сырые семена кунжута не содержат холестерина. Если вы не едите кунжутные конфеты, такие как халва, маловероятно, что вы будете есть 1 унцию. семян кунжута за один присест. Тем не менее, 1 унция. разумное количество, чтобы использовать, делая рогалики сезама, хлеб или tahini.
белка
Одна унция сухих сырых семян кунжута содержит 5, 03 г белка. Такое же количество жареных семян имеет чуть меньше, с 4, 81 г. Хотя это звучит как значительное количество, полагаться на семена кунжута, найденные в бублике или куске хлеба в качестве источника белка, нецелесообразно, так как фактическое количество белка, полученного из семян кунжута, намного меньше.
Полезные ископаемые
С 291 мг кальция, 4, 13 мг железа и 9, 8 мкг селена, 1 унция. сушеных семян кунжута является здоровым стимулом для вашей диеты. Это удовлетворяет 29, 1 процента суточной нормы кальция и 14 процентов суточной нормы селерия. Он также поставляет 23 процента железа, необходимого женщинам, и более 50 процентов суточной нормы, необходимой мужчинам. В 1 унции меньше минералов. из жареных семян кунжута, чем в сырых кунжутных семечках.
Витамины
Как сырые, так и жареные семена кунжута не содержат витаминов А, С, D, Е или К. Однако 1 унция. из сырых или жареных семян содержится 0, 22 мг тиамина и 0, 07 мг рибофлавина. Это эквивалентно приблизительно 19 процентам суточной нормы тиамина и почти 6 процентам суточной нормы рибофлавина для взрослых.
