Согласно данным Американской ассоциации кардиологов, цельное зерно, включая овес и коричневый или дикий рис, имеет важное значение для общего состояния здоровья и может снизить риск развития гиперлипидемии и сердечных заболеваний. В дополнение к простой овсяной муке и рису, обратите внимание на цельнозерновой хлеб, пасту и хлопья, так что вы получите пользу от разнообразных питательных веществ, присутствующих в зерне.
Все о рисе
Три наиболее распространенных типа риса - белый, коричневый и дикий - схожи по калорийности: от 166 до 216 калорий на одну порцию чашки. Белый и коричневый рис содержат примерно 45 граммов углеводов на порцию, в то время как дикий рис имеет только 35 граммов на чашку. Коричневый и дикий рис являются хорошими источниками пищевых волокон с 3, 5 и 3 граммами на порцию соответственно. Рис на удивление богат белком - от 4 до 6, 5 г на порцию.
Дикий Овес
Как и рис, овес с высоким содержанием углеводов, относительно низким содержанием калорий и превосходным источником пищевых волокон. Одна чашка приготовленного, обычного или быстрого овса содержит 166 калорий, 28 граммов углеводов, 4 грамма клетчатки и почти 6 граммов белка. Несмотря на то, что количество углеводов высокое, в обычном овсе содержится менее грамма сахара на порцию.
Великое Зерно
И овес, и рис содержат множество микроэлементов. Овес является хорошим источником кальция, фосфора и калия. Чашка вареного овса дает более 2 миллиграммов железа, рекомендуя 8 миллиграмм для мужчин и 18 миллиграмм для женщин в день. Все три типа риса содержат от 1 до 2 миллиграммов железа. Белый рис является отличным источником фолата с 153 микрограммами на порцию. Фолат является витамином B, особенно важным для беременных женщин, так как он помогает предотвратить дефекты нервной трубки.
